在日常生活中，我們一日三餐吃過(guò)的菜肴有很多，然而真正了解過(guò)這些菜肴的做法的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的人又有多少個(gè)呢，就如同我們天天在喝粥一樣，但我們并不知道，青菜粥其實(shí)是可以減肥的，當(dāng)然，一日三餐中，午餐應(yīng)該是吃得飽的，晚餐是吃得巧的。
所以我們現(xiàn)在有的人往往是相反的，午餐吃少了，而晚餐便拼命吃，這樣由于晚上不經(jīng)常運(yùn)動(dòng)便會(huì)讓脂肪逐漸的堆積起來(lái)，而你也會(huì)慢慢的在變胖，這就不能怨別人了。
材料
魚(yú)頭一個(gè) 豬肉片50克
酸菜魚(yú)料包 香菇3朵
粉皮50克 蒜苗少許
方法
1.魚(yú)頭去腮后洗凈，在肉多的部位表面略劃幾刀，用廚房用紙
2.將表面水分吸去
3.香菇用清水泡發(fā)好，洗凈切絲
4.蒜苗擇洗干凈，切段備用
5.取出酸菜魚(yú)料包中的酸菜，切段備用
6.鍋內(nèi)放油燒熱，放入魚(yú)頭略煎后撈出
7.就鍋，放入蔥段、姜片爆香后，放入酸菜略炒
8.放入肉片炒勻后，加入魚(yú)頭、香菇絲、清水、料酒、酸菜魚(yú)的干料包，中火煮15分鐘
9.加入粉皮和蒜苗段，待粉皮回軟后關(guān)火，滴少許香油即可
小竅門
1. 魚(yú)頭最好選擇個(gè)頭較大的鰱魚(yú)頭或胖頭魚(yú)頭。
2. 在魚(yú)頭表面劃幾刀的目的是為了便于入味。因?yàn)樗岵唆~(yú)煮的時(shí)間不易太長(zhǎng)，所以魚(yú)頭也 可先用少許鹽、料酒、胡椒粉腌制片刻。
那么這道酸菜魚(yú)頭湯你們了解了么，在經(jīng)過(guò)花費(fèi)少量時(shí)間的查看過(guò)后現(xiàn)在是否就了解了這道菜肴的做法呢，跟你平時(shí)的做法有沒(méi)有多少的出入呢，還有這些小竅門你是否清楚的掌握了呢，掌握了的話你就會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)菜肴是可以做得更好吃的哦。
