湯是很多人比較喝的，湯的營養(yǎng)價值很高，而且長期喝湯，對身體健康也是有著很好幫助，有很多人都是比較喜愛喝湯的，但是在對湯選擇的時候，要注意不能隨意的進(jìn)行，否則在喝的身體健康是沒有任何保護(hù)的，那新鮮蟲草花煲湯是不錯之選，這類湯對人體有著很好的幫助。
很多人對新鮮蟲草花煲湯并不是很了解，這類湯對人體各方面，都是有著很好的調(diào)理，在對這樣湯選擇的時候，也是可以放心進(jìn)行，它對人體健康沒有任何損害。
新鮮蟲草花煲湯：
蟲草花煲豆腐湯
原料：蟲草花5克，嫩豆腐2塊，瘦肉30克，高湯1碗，青蔥數(shù)根，麻油(或不加)
調(diào)料：蠔油、鹽、生抽、紅薯粉、料酒、胡椒粉、味精或雞精或不加
蟲草花煲豆腐湯的做法：
1.首先先把瘦肉切成絲，用生抽、鹽、蠔油、紅薯粉、料酒、胡椒粉腌制15分鐘左右;豆腐在盤中切成1厘米寬、4厘米長的小條塊;蟲草花洗凈，用清水泡5分鐘撈出，泡過蟲草花的水不要倒掉，放進(jìn)紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。
2.冷鍋中倒入高湯和蟲草花，大火燒開水，轉(zhuǎn)小火先煮10分鐘。
3.湯色變成紅色，下豆腐繼續(xù)煮10分鐘，豆腐在湯里多煮湯會更鮮。
4.倒入紅薯粉芡，邊倒邊搖晃鍋子，讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起，火不要開太大。
5.煮的湯變粘稠后，把火開大，倒進(jìn)瘦肉絲，用筷子攪開肉絲，待肉絲全變成白色，關(guān)火，趁湯有余溫時放鹽、生抽、胡椒粉、味精(可不加)調(diào)色調(diào)味，最后撒上青蔥粒淋麻油即可，不喜歡麻油味的可不放麻油。建議用高湯來作湯底，則可不必再放其它油。沒有高湯用清水代替的話，最好放勺豬油，以增加湯的鮮香度。
以上就是對新鮮蟲草花煲湯做法介紹，制作這樣湯的時候，完全都是可以選擇以上方式，但是在食材選擇上，要注意要適量進(jìn)行，這樣喝的時候，對身體各方面，才會有很好的幫助，在對這點上，都是需要進(jìn)行注意的。
