對(duì)于喜愛(ài)吃海鮮的人群來(lái)說(shuō)，就千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)海鮮蒸汽火鍋。海鮮蒸汽火鍋與傳統(tǒng)的火鍋有著很大的不同，在其中加入了大量的海鮮，使得火鍋的味道十分鮮美。更重要的是海鮮蒸汽火鍋也是利用蒸汽原理將海鮮的味道散發(fā)出來(lái)。今天的文章就給大家推薦了關(guān)于海鮮蒸汽火鍋的制作方法。
烹飪方
蒸汽海鮮一鍋兩食，火鍋上層擺放海鮮或是肉類(lèi)，底層放上一些米，加上干貝、香菇等材料，三四分鐘之后揭開(kāi)鍋，一股鮮香濃郁的氣味撲面而來(lái)。等到海鮮盛宴結(jié)束，底下集海鮮精華的粥也已是粥香汁濃了。隨后再蒸些瓜類(lèi)蔬菜，海鮮的鮮甜加上蔬菜的清香，那粥實(shí)在美味可口。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蒸是汽傳熱烹飪方式，指把經(jīng)過(guò)調(diào)味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸籠利用蒸汽使其成熟的過(guò)程。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度上來(lái)說(shuō)，這種蒸汽烹飪法保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹飪方法做出來(lái)的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各種營(yíng)養(yǎng)素，更符合健康飲食的要求。
海鮮通過(guò)蒸能夠保留營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更健康。蒸汽火鍋設(shè)備與生猛海鮮是絕佳搭配，保留海鮮的原汁原味，吃起來(lái)鮮嫩可口，且營(yíng)養(yǎng)不流失全鎖在食材自身里面。
同時(shí)，在烹飪加工的過(guò)程中，不需要加入油脂和鹽，只需要在最終的菜品中加入少許食鹽調(diào)味即可，因此對(duì)于飲食總是高油脂高鹽的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，更有利于減脂減鹽，預(yù)防高血壓和肥胖。
