雞翅是我們經常見到的餐桌美食，雞翅的肉含量雖然很少，不過卻含有大量的膠質，食用雞翅可以起到溫中益氣和補精添髓的功效，還可以讓人體的皮膚保持光澤，讓皮膚的彈性變的更好，不過雞翅尖中含有很多的淋巴結，所以要盡量的少吃，可以選擇食用翅中，那么雞翅怎么炸好吃呢?
第一，雞翅怎么炸好吃呢?蒜香炸雞翅。主料:雞翅中10個。輔料：食鹽1/2茶匙 蒜半頭、料酒1湯匙 生抽1湯匙 蠔油1/2湯匙 白糖1茶匙。制作工藝：雞翅清洗干凈，泡去血水，充分瀝干水份，兩面用刀劃開，蒜壓成蓉加入雞翅中，調入料酒、生抽、蠔油、白糖、鹽(因為耗油和生抽中都有鹽分，盡量少加或不加鹽)抓勻后表面蓋保鮮膜腌制2-3小時，首先打開空炸鍋點預熱鍵預熱3-5分鐘，將腌好的雞翅排入炸籃中，按下雞肉按鍵，制做時間為25分鐘，15分鐘左右取出炸籃，翻面刷料，撒入蒜末，繼續(xù)炸制5分鐘既可?？梢钥吹街谱髦胁粌H沒有使用一滴油，空炸鍋還將食物本身多余油脂瀝出，裝盤既可。
第二，不能吃太多雞翅，尤其是雞翅尖，雞翅尖是雞的淋巴結，這是常識。由于激素可以使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍。據介紹，一只雞從小到大要接受三四次激素的注射。注射時，大都在禽類的翅膀部位打針。一般藥物都會產生一定的殘留，大部分會存在于血液和肉中，尤其是雞翅中，激素殘留嚴重。健康學家稱，長期食用激素過多的食品，將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。
雞翅怎么炸好吃呢?首先將雞翅放入盆中加入清水浸泡20分鐘，(泡去雞翅的血水)，將雞翅撈出控凈水分，然后兩面各劃兩刀，方便腌制時更入味。將蔥姜蒜，切成末，放入雞翅中調入少許的鹽，料酒攪拌均勻腌制15分鐘。準備一個干凈的碗，打入2個雞蛋，用筷子攪拌成雞蛋液，然后將腌制好的雞翅放入碗中，讓每個雞翅均勻的裹上蛋液。(雞翅裹蛋液的目的是將皮給封起來，雞肉汁不容易流失，取干凈碗一個，放入面粉100克，淀粉100克，加入少許的清水攪拌成面糊狀，然后將裹好蛋液的雞翅放入面糊碗中，讓每次個雞翅均勻的裹上面糊。起鍋倒入食用油，油多倒點，油溫升至六成熱時，就可以下雞翅了，將裹好面糊的雞翅一個一個下入鍋中炸制，雞翅炸至表面焦黃時，將雞翅撈出控油，然后將油溫再次升至八成熱時，下去入雞翅復炸，炸至雞翅金黃色時就可將雞翅撈出裝盤了。
