有少部分人在吃豬肉的時候會選擇忽視豬皮，因為在他們的眼中看來，豬皮上有大量的毛孔以及豬毛存在，所以吃豬皮會讓心里感覺到不舒服。但是對于喜愛吃豬皮的人來說，豬皮則是一種無法替代的食物。因為豬皮中含有大量的豬肉蛋白質(zhì)，所以吃起來口感q彈。喜愛吃豬皮的人也可以學(xué)習(xí)到關(guān)于肉皮燉黃豆的做法。
黃豆燉豬皮的材料
黃豆，花生，豬皮，八角，老姜，料酒，鹽。
黃豆燉豬皮的做法
1、黃豆提前泡上，豬皮洗凈拔去雜毛、老姜切片。
2、豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長條。
3、鍋里放少許油，先把八角、姜片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒炒出香味。
4、將炒好的豬皮連八角姜片一塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，煮至黃豆花生完全熟爛調(diào)味即可。
黃豆燉豬皮的功效
1、活血補血：豬皮味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)等功效，可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。
2、美容養(yǎng)顏：豬皮中的膠原蛋白對皮膚有特殊的營養(yǎng)作用，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑。
3、提高免疫：豬皮的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富，可補充營養(yǎng)，提高機體免疫力，經(jīng)常食用有延緩衰老的作用。
4、強筋壯骨：豬皮富含膠原帶白，膠原蛋白是構(gòu)成人體筋與骨不可缺少的營養(yǎng)素，能強筋壯骨，而且還能促進毛發(fā)、指甲的生長。
