韭菜花就是韭菜開出來的花,它的顏色一般都為白色,由于韭菜花的味道極其鮮美,因此被特別多的人所喜愛。韭菜花開花的季節(jié),一般是在秋季,因此很多人都會把韭菜花收集起來,經(jīng)過腌制之后在冬天食用,以此給冬天的飯菜問增加獨特的味道。那么,韭菜花怎么吃最好呢?
做法一
食材:豬肉150克,韭菜花200克,西紅柿50克,姜適量,蒜適量,鹽適量,花生油適量,醬油適量,料酒適量
步驟
1、將豬肉切成片。
2、西紅柿和姜切片,蒜拍兩下,去掉外衣后切粒。
3、韭菜花洗凈后,切約4厘米的段。
4、洗鍋干凈后,倒入適量的花生油,接著將肉放入,翻炒幾下。
5、待肉變色后,放入西紅柿、姜蒜。倒入適量的料酒,醬油。接著翻炒。
6、最后將韭菜花倒入鍋中,加入適量的鹽,接著大火翻炒幾下,即可出鍋。
7、一碟好吃的韭菜花炒豬肉就做好了。
做法二
主料:藕1節(jié),韭菜花適量
調(diào)料:食鹽適量、白糖適量、料酒適量、水適量
做法
1.韭菜花掐去菜花和老莖,切寸段,尾部的菜花可食,也可不去除。
2.蓮藕刨去外皮,先切大段,然后順著孔的方向先切薄片再切絲,盡量切細。
3.切好的藕絲用清水沖洗,以防粘鍋。
4.鍋熱后倒入油,先放入韭菜花煸炒出香味。
5.倒入藕絲一同煸炒,邊炒邊加少量的清水。
6.炒至藕絲透明,加鹽調(diào)味,烹料酒幾滴,白糖幾粒提鮮,炒勻出鍋。