山藥是含淀粉的，其中的淀粉含量比較高。
山藥屬于比較常見食物，山藥當(dāng)中的淀粉含量會占整個食物的一半左右，山藥的營養(yǎng)比較豐富，其中含有非常豐富的維生素和蛋白質(zhì)以及膳食纖維和微量元素等，其中的熱量和含糖量比較低，在吃了之后可以增加飽腹感，還可以起到促進(jìn)胃腸道蠕動和潤腸通便的作用，對于腸道蠕動變慢或者是腸道過度干燥引起的便秘都有很好作用，山藥的吃法也是非常簡單，可以清洗干凈之后直接蒸煮，或者是熬粥的時候適量添加都可以促進(jìn)營養(yǎng)成分發(fā)揮，還可以快速被胃腸道吸收來增強自身體質(zhì)。
山藥的好處比較多，但是也不可以一次性吃太多，因為淀粉含量比較高，在吃了之后有可能會導(dǎo)致腸道內(nèi)氣體增多，在大量吃山藥之后還會出現(xiàn)腸脹氣或者是放屁增多的癥狀，對于胃酸分泌過多或者是出現(xiàn)急慢性胃炎和胃潰瘍患者最好不要吃山藥，以免導(dǎo)致胃黏膜受到刺激或者是胃酸分泌過多引起有胃痛和消化不良的癥狀，在身體各項指標(biāo)正常時，可以適當(dāng)吃一些山藥，同時還需要配合新鮮的水果和蔬菜，才可以讓營養(yǎng)更加均衡。
