臺灣有一段時間是一個旅游熱門城市，不僅是因為臺灣地區(qū)優(yōu)美的風(fēng)景，更是因為臺灣地區(qū)吸引人的小吃。臺灣地區(qū)發(fā)展出了許多不同的特色小吃，例如燒仙草，臺灣雞排都是臺灣地區(qū)的一些特色小吃。臺灣雞排大陸地區(qū)的雞排的制作方法有所不同，喜歡吃臺灣雞排的人一定要學(xué)習(xí)到關(guān)于臺灣雞排的制作步驟。
臺灣大雞排的做法
做法一
原料
雞胸肉、起蘇粉、生抽、蠔油、鹽
做法
1.
將雞胸肉改斜刀，然后抹上生抽，蠔油，撒上少量鹽，腌制20分鐘2.
將腌好的雞胸肉拍上起蘇粉，正反兩面拍實3.
燒半鍋油，燒到6.7成熱，下鍋炸雞肉約3分鐘，起鍋撒上孜然或者咖喱粉調(diào)味做法二
主料
臺灣大雞排的做法
雞脯肉1塊(約300克)、艾曼特爾起司2片、火腿片1片、低筋面粉30克、雞蛋1個、面包糠適量。
輔料
橄欖油30克、無鹽奶油30克、鹽適量、白胡椒粉適量。
步驟
1.
將雞脯肉先片成兩片，再分別片成中間相連的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上鹽與胡椒粉使其入味。2.
蛋打撒，與面粉、面包糠分別放在三個盤子中備用。3.
在片開的雞肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，將接口處捏緊，依次均勻地裹上面粉、蛋液、面包糠。
4.
平底鍋內(nèi)倒橄欖油，七成熱后，加入無鹽奶油，待其融化后放入處理好的雞肉，以半煎半炸的方式將其煎炸成兩面金黃色后取出，吸干多余的油后，切成三到四塊裝盤即可。5.
吃時配以番茄醬即可。做法三
材料
1、
雞胸肉一塊250克，洗凈備用。2、
蒜味鹽(GarlicSalt)2/3茶匙，辣椒粉1/4茶匙{Paprika(McCormick)}，黑胡椒粉1/6茶匙(Blackpaperpowder)，花椒粉1/6茶匙，糖1/3茶匙，香油1茶匙，水2大匙。3、
生粉1大匙，面包粉(BreadCrumb)1/2，橄欖油4大匙。4、
沾料：番茄醬2大匙(TomatoKetchup)。做法
臺灣大雞排的做法
1、
將雞胸肉切0.4-0.5厘米厚片，蓋上保鮮膜，用嫩肉錘錘松，然后放入2料，拌勻，蓋上蓋放冰箱過夜。2、
腌好的雞肉片，放入生粉1大匙拌勻。面包粉放入一疊里，將雞肉片均勻沾上面包粉。
3、
香烤雞排：做香烤雞排，取一烤盤鋪上烤盤紙(Parchmentpaper)，放上1茶匙橄欖油涂勻，然后放入沾好面包粉的雞肉片，刷上薄薄的油在雞肉片上，放入預(yù)熱烤箱400F，烤10分鐘，翻一面再烤8分鐘即可。
