榛蘑也是一種真菌類食物，它與其他蘑菇比較起來(lái)更為少見，因此榛蘑也是一種比較珍貴的蘑菇。但是由于榛蘑的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，因此在不少的發(fā)達(dá)地區(qū)都將榛蘑列為了人們最喜歡吃的食物清單之一。而在制作榛蘑的過(guò)程中，要想讓榛蘑的味道發(fā)揮出，最好就需要使用到一些特殊手法，因此榛蘑的吃法有哪些呢?
榛蘑的的吃法
干榛蘑應(yīng)該用溫水泡，大約泡一兩個(gè)小時(shí)就行!至于吃法，取決于你想吃什么，如果是燉雞，那就是建議用榛蘑燉雞了，如果是想吃牛排，可以將榛蘑做成榛蘑醬，加點(diǎn)黑胡椒，淋上去就可以了。
榛蘑燉雞腿
食材明細(xì)：雞腿兩只、榛蘑適量、土豆1個(gè)、醬油適量、白糖適量、雞精適量、八角兩個(gè)。
1、將榛蘑用水泡發(fā)，去雜洗凈撕片。
2、鍋內(nèi)放入光雞腿和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜，改為文火燉至雞腿將熟，加入榛蘑燉至雞腿熟爛，出鍋即成。
雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
榛蘑燉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
榛蘑燉雞是傳統(tǒng)的東北燉菜，榛蘑燉雞適合一般人群食用，蛋白質(zhì)含量頗高，榛蘑富含多種人體所需的氨基酸和維生素，與雞肉搭配一起食用，能夠起到加強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用，特別適合體弱多病者。
