冬瓜是一種常見的蔬菜，它的外皮看起來與其他的瓜有著很大的差別，主要就是其外皮上有一層白霜一般的東西，或許這就是冬瓜的特征吧。要說冬瓜最適合做什么食物，肯定是湯品了。在很多酒店飯店，冬瓜湯的做法簡直就是千奇百怪，那么，冬瓜蝦仁湯的家常做法是什么呢?
味精的好與壞一直備受大家的爭議，但是我們不可否定它的好處，它可以能刺激味覺細胞和興奮消化腺體，增加食欲，促進消化。味精還有一定的藥用價值，它能改變?nèi)梭w的營養(yǎng)狀態(tài)，使腦內(nèi)乙酰膽堿增加，從而可以治療神經(jīng)衰弱;對治療因血氨增高而引起的肝昏迷和癲癇均有很好的療效，而且經(jīng)常適量地食用味精，對兒童發(fā)育不良有一定的改善作用。
但是，它的壞處也是存在的，在使用味精要特別注意溫度，如果烹飪時加熱至120℃以上，谷氨酸鈉就會發(fā)生化學(xué)變化，變成焦谷氨酸鈉，這種物質(zhì)對人體是有害的，味精也不能與酸堿性的食物混用，這其中會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)對人們是有害的。所以大家在使用味精的時候還是要小心謹慎為好。
食材
主料冬瓜150g;蝦80g
輔料油適量;鹽適量
步驟
1.準備一塊冬瓜和一些蝦
2.冬瓜切片
3.蝦剝成蝦仁
4.熱鍋冷油，先將冬瓜放入鍋中煸炒
5.然后加入適量水
6.接著放入蝦仁
7.接著放入適量鹽
8.燒至冬瓜熟了為止
蝦仁的選購
質(zhì)量優(yōu)良的蝦仁是無色透明，手感飽滿并富有彈性。要是看上去個大、色紅的蝦仁還是不要亂購買哦。
這是一道具備病后調(diào)養(yǎng)、通乳汁和保護心血管神奇功效的美食，現(xiàn)在，你已經(jīng)學(xué)會了它的做法，也知道了這道蝦仁冬瓜湯除了能滿足我們的胃，更能帶給我們健康，所以，快跟我們的做法動起來，給我們愛的人做出這道美味又健康的美食吧!
