豆腐皮是一種非常好吃的食物，生活中很多人都喜歡用豆腐皮直接蘸醬吃，尤其是包裹著一些蔬菜包括蔥、辣椒、香菜等等吃，味道真的非常不錯(cuò)。其實(shí)豆腐皮也可以炒著吃，可以搭配很多食材一同食用，符合健康飲食的要求。那么，洋蔥炒豆腐皮的做法具體都是什么呢?
食材
主料參見步驟適量
方法/步驟
洋蔥洗凈去老皮后切條
豆腐皮洗凈后切條
臘肉蒸熟后切條
熱鍋下油，將豆腐皮加少許鹽炒勻后盛起
原鍋下油，將洋蔥倒入翻炒
然后將臘肉倒入一同翻炒，再加少許鹽調(diào)味
最后將豆腐皮倒入，加生抽一同翻炒至勻，然后就可以吃了!
營養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)理論認(rèn)為，兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
制作方法
選用濃豆?jié){，倒入平底鍋中，加熱時(shí)注意不要煮沸，鍋中豆?jié){的表層就產(chǎn)生一層皮膜，用竹簽等工具恰當(dāng)?shù)負(fù)瞥霾⑹怪馗稍?，但也有在未干燥時(shí)就加以烹調(diào)食用的。此膜撈出后鍋中會(huì)再次產(chǎn)生皮膜，繼續(xù)撈出，這樣如此反復(fù)，豆?jié){的濃度會(huì)逐漸稀薄，要適當(dāng)?shù)亟o予補(bǔ)充。
