除了每年端午節(jié)可包粽子吃之外,事實(shí)上現(xiàn)代人的生活條件好了,一年四季365天都可吃粽子。用新鮮的粽葉依據(jù)個(gè)人口味以各種食材為餡料,制作成粽子。只要注意包法以及食物的搭配,粽子可在常溫下或者冰箱中保存很長時(shí)間。下面就介紹幾種家常包粽子的方法。
最家常包粽子
因?yàn)槟媳睜幾h,還是選擇自己最熟悉的食材,制作一次蜜棗甜粽吧。
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提前把食材都準(zhǔn)備好,如果是甜粽,蜜棗、蜜餞、梅子干之類的,都是不錯(cuò)的選擇。⒉
鮮蘆葦葉洗凈用開水煮15分鐘除去一些草酸,糯米提前一小時(shí)泡下。⒊
取兩張?zhí)J葉錯(cuò)開排列,不然后期會(huì)露米。用蘆葉的頭向內(nèi)卷成漏斗狀。⒋
先放一顆花生墊底,然后填入糯米,中間插入一顆或者兩顆蜜棗。⒌
將蘆葉蓋過糯米,順勢將蘆葉繞過漏斗狀的底。⒍
不斷繞緊蘆葉,粽子頂面成一個(gè)開口的三角形。把那個(gè)開口折一下,蓋上蓋兒。