都說(shuō)豬身上都是寶，其實(shí)這不僅從醫(yī)學(xué)方面來(lái)說(shuō)，更是從飲食方面來(lái)確定的。豬肉大家都知道，是餐桌上最常見(jiàn)的肉類(lèi)，而豬手、豬頭以及豬耳朵等等，也是餐桌上比較常見(jiàn)的食物，當(dāng)然還包括豬腰花。想要吃豬腰花還是有很多方法的，那么豬腰花到底怎么炒才是最好吃的呢?
做法一
原料：
腰花2塊、洋蔥一個(gè)、青椒幾個(gè)。
做法：
步驟1：豬腰洗凈除去膜，去掉白色的筋，切成腰花.把腰花浸泡在清水里(加幾?；ń?10分鐘這樣，除去臊味。
步驟2：洋蔥，青椒切塊，然后鍋中底油，先爆下洋蔥青椒。
步驟3：放姜片.蒜片 蔥段，爆炒腰花。在爆炒過(guò)程中放適量料酒，多放些醬油。然后把配料也放進(jìn)去炒，加些糖，鹽，勾個(gè)芡就可以上碟了。
做法二
1，腰花，處理不當(dāng)會(huì)有腥臊味，因此在做之前：1)一定要將豬腰剖開(kāi)，將內(nèi)部的白色脂肪去除。2)必須經(jīng)過(guò)焯燙的步驟。
2，焯燙腰花的時(shí)間要短，5秒鐘即可，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使腰花變老，口感變差。
3，料汁中務(wù)必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。不要將這兩味調(diào)料去除。
4，這是一道急火快炒的菜，因此建議大家提前配好料汁，否則一樣樣的放，時(shí)間太長(zhǎng)，也會(huì)是腰花變老。,
5，料汁中有水淀粉，因此很容易沉淀，放鍋里倒料汁前，一定記得再將料汁攪拌一下。
