日常生活中，大家都知道羊骨髓的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，含有多種人體必需的元素，如含蛋白質(zhì)，鈣，鐵，鋅等，羊骨髓不但可以增強(qiáng)骨骼健康，提高自身免疫力，而且還對(duì)人體大腦有很好的幫助，是全天然，無(wú)害化，健康安全的食品，因此羊骨髓很受大家的歡迎，那吸骨髓的羊棒骨的做法是什么呢？
蓮藕棒骨湯材料蓮藕2節(jié)，棒骨1根（約500g），海帶結(jié)150g，姜2片，料酒1湯匙（15ml），花椒1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g）做法蓮藕清洗干凈，切去兩端的節(jié)，刮去外皮，然后從中間切開(kāi)，在切成大塊。鍋內(nèi)放入1000ml清水，并將清洗干凈的棒骨一同放進(jìn)去，以中火煮。在快開(kāi)鍋前，用筷子按順時(shí)針?lè)较驍噭?dòng)，這時(shí)候血沫子會(huì)浮出來(lái)，用湯匙除去血沫。用筷子攪動(dòng)直到血沫全部清除干凈，放入切好的蓮藕塊，并加入姜片、花椒及淋入料酒，大火燉開(kāi)后改中小火燉煮。燉煮40分鐘后放入海帶結(jié)，再煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可盛出。
材料主料：羊棒骨1000g輔料：生抽20ml，老抽20ml，耗油20ml，姜末15g，蔥末15g，孜然粉、孜然粒、辣椒粉、花椒粉、鹽、白芝麻各適量做法1、羊棒骨泡去血水，洗干凈。2、放入花椒粉、孜然粉、辣椒面、孜然粒、生抽、老抽、姜末、蔥末，蠔油、料酒、鹽。戴上一次性手套，抓均勻，然后蓋上保鮮膜放冰箱腌制4小時(shí)以上，俺制的久了更入味哈。3、放入烤網(wǎng)上。4、放入預(yù)熱好220度的烤箱烤制30分鐘。下面接上烤盤(pán)，滴落下來(lái)的水可以滴到烤盤(pán)上。5、烤到25分鐘時(shí)拿出來(lái)刷一層油，再散上白芝麻、孜然粉和辣椒粉混合的調(diào)料。6、再放烤箱烤5分鐘即可。
步驟1.用清水把羊棒骨洗干凈；2.羊棒骨焯水，倒去血沫；3.把花椒，生姜，草果，八角，桂皮，香葉裝在料盒里；4.高壓鍋中放入羊棒骨，加入清水，老鹵湯；5.再加鹽，料盒；6.高壓鍋煮30分鐘，羊棒骨煮熟撈起；7.烤盤(pán)鋪上錫紙，擺上羊棒骨，用刷子在表面刷上辣椒粉，孜然粉；8.烤箱預(yù)熱好，180度，中層，上下火，20分鐘。小貼士1、羊棒骨焯水，倒去血沫；2、高壓鍋中加入清水，放入羊棒骨，老鹵湯，鹽，料盒；3、烤盤(pán)鋪上錫紙，擺上羊棒骨，用刷子在表面刷上辣椒粉，孜然粉；4、放入烤箱，180度，上下火，中層，20分鐘，烤至表面微黃。
