干筍是日常生活中比較常見(jiàn)的一種美食，干筍不僅口感豐富，而且是屬于低脂食物，經(jīng)常食用可以利于減肥的功效，而干筍其中也富含大量的維生素以及礦物質(zhì)，和其他食材搭配不僅味道更好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，但是干筍雖然好，但是是屬于性涼食物，腸胃不好不宜多吃干筍。
干筍的營(yíng)養(yǎng)禁忌是什么
吃筍干減肥
竹筍能減肥，效果很好，還能吸脂吸油，是吸脂大王。
長(zhǎng)久以來(lái)，筍干一直是人們喜愛(ài)的食物，這不僅因?yàn)樗嗄埘r美，具有特異的風(fēng)味，而且含有多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)身體大有補(bǔ)益，并且尤其對(duì)防治肥胖癥有良好效果。
這主要因?yàn)楣S干的成分主要是纖維素，脂肪極少，除去水分和其他營(yíng)養(yǎng)素外，幾乎全是纖維素。
我們吃筍干時(shí)往往用植物油或豬油來(lái)調(diào)吃，就是因?yàn)樗旧砜晌酱罅康挠椭瑏?lái)增加味道。所以如果患有肥胖病的人經(jīng)常吃筍干，每頓進(jìn)食的油脂就會(huì)不斷地被筍干所吸附，隨著糞便排泄出去，降低了胃腸粘膜對(duì)脂肪的增加和積蓄。
同時(shí)，身體內(nèi)過(guò)多的脂肪和也會(huì)逐漸地被消耗。同時(shí)因?yàn)楣S干中纖維素的含量極高可以幫助清除體內(nèi)的腐敗物質(zhì)，兼有洗腸的功效。
筍干對(duì)減肥和解宿醉都有良好功用
筍干中由于含有豐富的不溶性膳食纖維，具有良好的整腸作用，其含有大量的鈉，能夠有效預(yù)防水腫。同時(shí)，由于筍有良好的利尿作用，能夠讓人體盡早將酒精排出體外，對(duì)于預(yù)防宿醉也有良好的效果。
如何搭配食材筍干營(yíng)養(yǎng)攝入更好
在食材搭配方面，由于食物中含有的蛋白質(zhì)會(huì)妨礙酪氨酸的吸收，因此不推薦與高蛋白食物一同食用。如果想讓大腦盡可能多地獲取酪氨酸，最好和糖一起食用，比如“筍干蓋飯”之類(lèi)的就可以說(shuō)是黃金搭配食譜了。
什么人不能吃
有病的人不能吃
腸胃不好的人不能吃竹筍嗎?為什么?
竹筍性寒，脾胃等不好不宜食之，
竹筍不適合哪些人吃
竹筍:竹筍的特色是低脂、低糖、多粗纖維,可防止便秘。不過(guò)竹筍有難溶性的草酸鈣,胃潰瘍的人不可多吃
