雞肉是我們平時常吃的一種肉類，它含有豐富的不飽和脂肪酸以及多種營養(yǎng)元素，而且味道美味，深受人們喜愛。而土豆也是我們常吃的一種蔬菜，它含有豐富的淀粉酶?？诟熊浥?，做法多變。雞肉和土豆更是經(jīng)常放在一起烹飪，咖喱粉雞肉土豆就是其中一種非常美味的菜肴，下面讓我們具體看一下它的做法。
做法一
原料:雞腿300 g,土豆200 g,蒜末、蔥末、咖喱粉、濕淀粉各適量。 做法:
1.雞腿洗凈,抹干,剁塊,加蒜末、蔥末、咖喱粉拌勻;土豆去皮切厚塊。
2.將土豆、雞、蒜末、蔥末、咖喱粉攪勻,放入器皿中,蓋上蓋,放入微波爐,高火20分鐘至土豆熟爛,淋入濕淀粉勾薄芡,拌幾下,高火再加熱2分鐘即可。
特點:色澤黃亮,鮮香微辣,咖喱味濃。
做法二
用料
雞腿3只
土豆2個
胡蘿卜1根
米飯2碗
輔料
植物油2湯匙
洋蔥1個
料酒1湯匙
咖喱1塊
姜1小塊
水500毫升
土豆咖喱雞的做法
1.將土豆、胡蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊
2.洋蔥切小塊，生姜切末
3.將雞腿洗凈，切成塊
4.鍋里油熱，洋蔥、生姜末下鍋煸炒出香味
5.放入雞肉爆炒至雞肉半熟，加料酒去除腥味
6.再放入胡蘿卜和土豆塊煸炒1分鐘
7.鍋內(nèi)放入500毫升水，水開撇去浮沫，改中火煮10分鐘
8.關(guān)上火，放上咖喱塊，攪拌均勻
9.咖喱塊完全溶解后，再打開火，用小火煮8分鐘成稠糊狀
10.最后將煮好的咖喱澆在米飯上即可制成一份美味可口的咖喱飯
烹飪技巧
1、食材切成滾刀塊，是為了更好的入味；
2、無需添加鹽、糖等其他調(diào)料；
3、可口的咖喱醬應(yīng)稀稠適中，若太稀應(yīng)多加熱一會，太稠可適當(dāng)加水
