很多人比較喜歡吃薯條，吃薯條的人都知道一定要趁熱吃，涼了以后就不好吃了，容易變軟，如果薯條涼了，也是可以加熱的，如果家中有微波爐，可以用微波爐簡單的熱一下，或者是放到鍋中簡單的用小火炒一下，這樣都能夠變得比較疏脆，炸薯條的方法也比較簡單，可以在家中制作。
炸薯條做法
材料土豆1-2個，食用油，食鹽，番茄醬適量做法1、土豆切成條，用水泡一會兒。2、把土豆用沸水煮3分鐘。3、瀝干水分，放入冰箱冰一會兒。4、將食用油燒熱，把土豆條炸成金黃色，撒上鹽，食用時醮番茄醬即可。
做法二
材料主料：土豆250克，吉士粉，雞蛋，鹽，白糖，淀粉，番茄沙司各適量。做法1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內(nèi)，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。2、鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。3、鍋內(nèi)留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，隨薯條食用。
材料土豆，2個玉米，油，精鹽，番茄醬做法1、將土豆去皮，洗凈。2、將土豆切成比手指細的條。3、將土豆放入水中泡一會，防氧化。4、放入鍋中煮熟。5、稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取。6、要吃的時候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。7、炸至金黃，可用手指掐斷即可，然后撈出控抽。
吃薯條注意事項盡管目前消費者攝入的丙烯酰胺的量不足以影響健康，但炸薯條的時間應(yīng)當有所控制。家庭自制炸薯條時以薯條呈檸檬色為宜，金黃色亦可接受，避免炸成黃褐色。其次，薯條不宜多吃。薯條富含淀粉，經(jīng)過油炸，表層酥脆，但油脂吸附較多，因此是典型的高能量食品?？觳偷甏蟀項l的脂肪含量大約為25克左右，幾乎是中國居民膳食指南中成年人一天的植物油推薦攝入量的上限。消費者應(yīng)當注重膳食平衡，適當控制能量攝入并保持吃動平衡。要注意煎炸用油和原料衛(wèi)生。目前市場上有半成品薯條出售，消費者應(yīng)當從正規(guī)渠道購買。炸薯條存放后難以保持口感，因此建議每次制作一頓吃完的量。炸薯條剩余的油如果殘渣較多、顏色發(fā)暗，建議直接丟棄。如果剩油無明顯變色、發(fā)粘現(xiàn)象，可用于制作涼菜，但不要倒回油壺。
