五香豆腐絲是比較常見(jiàn)的家常菜，屬于一種涼拌菜，非常適合在夏天的時(shí)候吃，也是非常好的一種下酒菜，它的做法比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備適量的豆皮，切成絲，加入適量的其它的一些食材就能做了，當(dāng)然要準(zhǔn)備五香粉，準(zhǔn)備一些辣椒粉，為了增加口感，也可以搭配一些蔬菜，營(yíng)養(yǎng)功效方面也不錯(cuò)。
五香豆腐絲怎么涼拌
材料五香豆干2個(gè)、紅甜椒1/2個(gè)、洋蔥適量、香菜1把、炸醬1小匙、紅曲醬1小匙、魚(yú)露1小匙、蒜末1小匙、醋大豆或白醋1大匙做法step1準(zhǔn)備食材step2豆干切丁放入電鍋蒸熟,洋蔥切碎,香菜切細(xì),紅甜椒切丁備用step3加入所有調(diào)味料攪拌均勻step4想吃酸一點(diǎn), 醋大豆可多加一些step5涼拌豆干簡(jiǎn)單快速的料理很快就能上菜喔!維力炸醬不論是煎,拌,蒸是料理的好搭檔
材料五香豆干半斤、蘿蔓生菜5片、小玉米1盒、小黃瓜2條、牛蕃茄大的1顆、洋蔥1/4顆、紫洋蔥1/4顆、檸檬1.5個(gè)、九層塔2支、小辣椒1條、泰式甜辣醬2大匙、魚(yú)露2大匙、糖1大匙做法step1洋蔥、紫洋蔥切絲泡冰水去辣味，瀝乾，小玉米切段燙熟，蘿蔓生菜撕片，小黃瓜切片、牛蕃茄切塊、檸檬1個(gè)取汁、1/2個(gè)切片、九層塔取葉子、辣椒去子切碎step2五香豆干切片，放一大匙油半煎拌炒至有些恰恰的step3泰式甜辣醬 2大匙、魚(yú)露 2大匙、糖 1大匙、檸檬汁、辣椒末放小碗中混和均勻?.1.2.放入大碗中，淋上調(diào)好的醬汁拌勻盛盤(pán)
做法三
材料主料：豆腐干500克，調(diào)料：八角3克，花椒20克，醬油50克，鹽2克，胡椒粉2克，五香粉10克，桂皮10克，黃酒50克，白砂糖30克，味精1克，姜25克，花生油100克做法1.小鋁鍋中放入清水1500克上火燒開(kāi)，下精鹽，味精，紹酒，胡椒粉，白糖15克，醬油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，燒沸后改用小火燒至其微開(kāi)。2.炒鍋置旺火上燒熱，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深紅變成紫紅色時(shí)沖入少量開(kāi)水，即成糖色，倒入鹵湯中即成；3.將豆腐干對(duì)角切兩刀，成4塊小三角形塊；4.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至180度時(shí)，分散投入三角豆腐干塊，炸成淺紅色撈起瀝油；5.放入鹵湯內(nèi)煮30分鐘離火，用原湯浸泡，涼后食之。
