糙米飯用電飯鍋怎么做

作者:kunkun  時間:2018-05-12 14:50:33  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

糙米用電飯鍋?zhàn)銎饋硎潜容^簡單的,只要把米淘過以后,然后就可以放到電飯鍋里,加入適量的水就可以制作了,糙米的營養(yǎng)價值比較高,還有豐富的膳食纖維,因為加工方式不同,所以說糙米保留了更多的營養(yǎng)價值,平時多吃一些糙米,不但能夠調(diào)理腸胃,還有一定的防癌抗癌的作用,對于身體是非常有好處的。

糙米飯用電飯鍋怎么做

糙米飯用電飯鍋怎么做一、洗米時用手輕揉且迅速將米攪動,連洗兩次即可,因為糙米的營養(yǎng)全在表皮,不可將表皮洗去。二、加水多寡與米之軟硬度有關(guān),只有煮白米:水與米的比例約1.0~1.2倍即可,但如以糙米及白米混合烹煮,則水量必須提高至1.3倍(以容量計算)。

糙米飯用電飯鍋怎么做

三、浸水是讓米粒充分吸收水分,使米飯煮熟度均勻,白米浸水時間約30分鐘,糙米為增加其消化吸收率,因此其浸水時間約需10~12小時。四、白米使用一般電鍋烹煮即可,烹煮過程中應(yīng)避免掀起鍋蓋,以免水分過度蒸發(fā)。糙米使用一般電鍋烹煮時,必須實施『二次炊』,如果能夠使用壓力鍋,當(dāng)可有效提高其食味品質(zhì)及消化吸收率。五、煮熟後再利用鍋內(nèi)馀溫燜約20分鐘,可使米飯更Q。

糙米飯用電飯鍋怎么做

還有另外一種煮法:

在煮糙米飯時,只要在水中加冰塊,煮出來的米飯就可以和白飯一樣松軟好吃。方法是將原本要加的內(nèi)鍋水的一半換成冰塊。舉例說,煮兩杯米時,原本放兩杯多的水,這時將一杯分的水放進(jìn)冰箱冷凍,煮時再取出,加在內(nèi)鍋里一起煮。如此水溫和米的溫度都下降,煮的過程會變長,煮出來的米粒也就較膨松,好嚼了。

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