現(xiàn)在市面上出售的全麥吐司，都是添加劑和糖分，雖然有標(biāo)注無糖，但其中也會加入少量糖粉，想要做全麥吐司，首先可以自己在家里做，自己在家里做的全麥吐司中不會加太多的糖，而且比較適合用來減肥，因為全麥類的食物脂肪含量不會太高，有助于身體的吸收和消化。
全麥吐司
材料中種面團--全麥面包粉120克，高筋面包粉95克，酵母4克，水130克。主面團--高筋面粉85克，糖15克，鹽4克，奶粉10克，水50克，橄欖油10克。
做法1.將中材料全部放入面包桶揉成團，進行發(fā)酵3倍大，加入主面団材料(除油外)揉面20分鐘，加入橄欖油再揉20分鐘出膜，進行二次發(fā)酵兩倍大。
2.將面団排氣分割成3份，滾圓蓋保鮮膜松弛20分鐘，進行兩次搟卷放入吐司模進行最后發(fā)酵九分滿，加蓋后放入預(yù)熱好的烤箱，180度下層40分鐘出爐立即脫模即可。
全麥吐司-直接法
材料有機全麥面粉100克高筋面粉200克椰奶粉15克燕麥奶30克水170克干酵母3克糖30克鹽2克椰子油30克做法
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