皮蛋瘦肉粥的做法比較簡單,很多人家庭都比較喜歡自己來制作,這樣吃起來更加衛(wèi)生,也比較健康,它有很好的促進食欲的作用,同時在促進消化方面的作用也很好哦,營養(yǎng)價值也是不錯的,平時適當?shù)某砸恍ι眢w也會造成不良的影響,因為食材比較簡單,做法比較簡單,所以說受到很多人喜歡。
家庭皮蛋瘦肉粥的做法
做法一1.將大米放入大碗中,加水揉搓后,洗凈,放入水中浸泡30分鐘2.將泡過的大米再度洗凈,瀝去水后倒入鍋中,加入水適量,水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋,按下開關(guān)開始煮3.瘦肉浸泡出血水后,再沖洗干凈,切成肉絲,放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均勻后腌制10分鐘4.皮蛋剝皮,切成小丁5.粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋,煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時用勺攪動6.另用一口煮鍋,倒入少量水,煮開后將肉絲下入,用筷子撥散,煮至全部顏色變淺7.撈出后用溫水沖洗去浮沫,瀝去水8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋,鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右,用勺子不斷攪動,放入香油,攪勻后盛出即可
做法二姜去皮切絲,香蔥切碎,肉切碎;1.將大米淘洗干凈,放入水,倒入香油攪勻后浸泡30分鐘;2.起鍋加水,燒開后放入皮蛋煮5分鐘;3.切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙鹽,抓勻后腌制20分鐘;4. 蒸熟后的皮蛋切成小?。?. 鍋中倒入清水,大火煮開后,將肉粒倒入煮3分鐘,當水面有浮沫時,用湯勺子撇凈;6. 然后倒入一半皮蛋;7. 再倒入姜絲,煮約2分鐘;8. 浸泡后的米撈出,倒入電飯煲;
做法三1.將大米淘洗干凈,放入水,倒入香油攪勻后放置一旁,浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲,香蔥切碎。皮蛋切成小塊。2.把肉先切成片,再切絲,最后切成小顆粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)鹽,攪勻后腌制20分鐘。3.鍋中倒入清水,大火煮開后,將肉粒倒入煮一會兒,當水面有浮沫時,用勺子徹底撇干凈,然后倒入一半的松花蛋塊,再倒入姜絲,煮約2分鐘。4.倒入浸泡后的米,改成小火煮40分鐘,期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次,以免皮蛋黏鍋底。5.最后,將剩下的一半皮蛋倒入,繼續(xù)煮10分鐘即可,喝前調(diào)入剩余的鹽和香蔥碎。