錫紙金針菇是比較常見的一種做法，我們知道金針菇的味道非常的鮮美，營養(yǎng)非常的豐富，具有益肝腎，補(bǔ)腸胃的作用，還有很好的防癌抗癌的效果，尤其是對于結(jié)腸癌，直腸癌都能有很好的預(yù)防作用，用錫紙包入金針菇和粉絲，在做法比較簡單，只要家中有烤箱就能進(jìn)行制作。
錫紙金針菇粉絲的做法
主料：金針菇一把、大蒜兩頭
1、將金針菇的根部切掉。
2、將金針菇撕開洗干凈。
3、瀝水
4、準(zhǔn)備好蒜泥、碎泰椒、香菜沫。
5、調(diào)汁：鍋內(nèi)坐油，燒開，將蒜泥炒出蒜香味，加入適量醬油，聞到撲鼻香味關(guān)火成果如下。
6
在錫紙盒內(nèi)鋪好金針菇，香菜，泰椒，燒烤醬，蒜蓉醬，調(diào)好的蒜汁。
7、放入烤箱烤20分鐘。
8、美味出爐，拌一拌，盡情享用吧！
注意事項(xiàng)
制作蒜泥汁時，蒜泥多一些，油少一些。
烤金針菇時，注意錫紙盒鼓起來及時在上面扎幾個小洞，不鼓則不用。
營養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾?。?
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
