奶油的制作是很簡(jiǎn)單的，制作好的奶油可以搭配很多甜品，比如蛋糕，糖水，飲品等等。制作淡奶油要先準(zhǔn)備好液體的淡奶油和攪拌器，攪拌的時(shí)候需要注意奶油發(fā)的程度，時(shí)間多少和過多都會(huì)影響奶油口感的。
食材
淡奶油(液體);攪拌器;檸檬;
步驟/方法
1、將買來(lái)的淡奶油儲(chǔ)存在適當(dāng)?shù)臈l件。(未開盒的奶油，低溫下可儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，在10度以下可儲(chǔ)存半個(gè)月左右。未打發(fā)的奶油儲(chǔ)存中不能反復(fù)解凍，冷凍。否則，會(huì)影響奶油品質(zhì)。)
2、將未打發(fā)的奶油待完全解凍后取出。奶油打發(fā)前的溫度高于10℃，或者低于7℃都會(huì)影響奶油穩(wěn)定性和打發(fā)量。
3、將奶油倒入攪拌缸內(nèi)，還可以適當(dāng)添加一些檸檬。容量在攪拌缸的10%-25%。
4、用手?jǐn)嚢杌蛘邤嚢铏C(jī)攪拌都可以。如用攪拌機(jī)，中速或高速打(160-260轉(zhuǎn)/分)。
5、打發(fā)后的奶油即可使用，待用已打發(fā)的奶油要放在冷藏柜中儲(chǔ)存。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質(zhì)、乳糖)及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料。
