說(shuō)起炎熱的夏季，相信您第一個(gè)想法就是該如何避暑，綠豆涼糕是眾所周知的避暑圣品，它不但能夠清熱解暑，還能夠利尿除濕，備受人們的喜愛，可是說(shuō)起這綠豆涼糕的做法，相信大部分人并不清楚，下面我們就來(lái)具體的了解下綠豆涼糕到底該怎樣做吧！
喜歡吃豆沙，綠豆紅豆都喜歡。夏天喝綠豆湯很好，不過(guò)吃點(diǎn)涼涼綠豆沙也很不錯(cuò)哦。
食材明細(xì)
綠豆適量、白糖適量、鮮奶油200g左右、瓊脂適量
口味 甜味
綠豆涼糕的做法步驟
1綠豆泡12小時(shí)，然后放入鍋?zhàn)永镏笫?，用壓力鍋啥的都行，手頭有啥用啥。
2煮好的豆子加入適量煮豆子的水，攪拌成稀稀的豆沙。
3豆沙倒入鍋?zhàn)永飩溆谩?
4瓊脂放入冷開水中泡軟。
5把豆沙放入小鍋?zhàn)又?，倒入鮮奶油、糖，煮沸。
6加入泡軟的瓊脂，攪勻。
7把做好的豆沙液倒入模子中，放冰箱冷藏至凝固即可；脫模后可直接吃，或者稍加裝飾哈。
小竅門
1、具體用量實(shí)在不好稱重，只要保證瓊脂的量跟豆沙溶液的量比例大概在1:50就差不多，但如果豆沙比較濃稠，就再適當(dāng)減量哈；
2、沒有淡奶油就用牛奶，只是味道上略略欠一些；
3、糖量隨個(gè)人口感，喜歡甜的就多加哈。
