CCTV7《食尚大轉(zhuǎn)盤》麻婆豆腐的做法

作者:養(yǎng)生小編  時間:2016-12-08 06:18:04  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

能否擁有健康的身體,關(guān)系著我們能否好好的享受生活,而健康的身體需要有足夠的飲食營養(yǎng)來保證,在平時我們要注意少去外面吃,多在家里做飯,CCTV7《食尚大轉(zhuǎn)盤》麻婆豆腐的做法很簡單,適合于那些想要健康卻沒有過多時間的人。

CCTV7《食尚大轉(zhuǎn)盤》麻婆豆腐

1、牛肉末煸炒,依次加入料酒、牛肉末,姜末、蒜末、豆瓣醬。

2、豆腐切成1厘米大小的正方塊,用溫水焯水,定性去腥。

3、將牛肉餡煸炒至酥酥的口感,在鍋中依次放入自制紅油,素油、牛肉末、郫縣豆瓣醬,充分煸炒,釋放出香味后,加入料酒,去腥增色。豆腐量與豆瓣醬的量有講究:2盒豆腐大概加入4勺豆瓣醬。

4、調(diào)成小火、依次加入辣椒面、豆豉、姜、蒜、適量清水、生抽、老抽,提亮增鮮。

5、加入焯好的豆腐,小火慢燉2分鐘左右。

6、淋水淀粉,分三次勾芡,收濃湯汁。

7、淋上花椒油提香,關(guān)火后用余溫繼續(xù)加熱10秒左右。

8、出鍋裝盤后淋上花椒油,花椒面、蔥碎,畫龍點睛。

9、出鍋了!

在外吃飯雖然方便,但是對健康卻不利,CCTV7《食尚大轉(zhuǎn)盤》麻婆豆腐做法簡單又健康,是個不錯的選擇。

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