能否擁有健康的身體，關(guān)系著我們能否好好的享受生活，而健康的身體需要有足夠的飲食營養(yǎng)來保證，在平時(shí)我們要注意少去外面吃，多在家里做飯，CCTV7《食尚大轉(zhuǎn)盤》麻婆豆腐的做法很簡單，適合于那些想要健康卻沒有過多時(shí)間的人。
1、牛肉末煸炒，依次加入料酒、牛肉末，姜末、蒜末、豆瓣醬。
2、豆腐切成1厘米大小的正方塊，用溫水焯水，定性去腥。
3、將牛肉餡煸炒至酥酥的口感，在鍋中依次放入自制紅油，素油、牛肉末、郫縣豆瓣醬，充分煸炒，釋放出香味后，加入料酒，去腥增色。豆腐量與豆瓣醬的量有講究：2盒豆腐大概加入4勺豆瓣醬。
4、調(diào)成小火、依次加入辣椒面、豆豉、姜、蒜、適量清水、生抽、老抽，提亮增鮮。
5、加入焯好的豆腐，小火慢燉2分鐘左右。
6、淋水淀粉，分三次勾芡，收濃湯汁。
7、淋上花椒油提香，關(guān)火后用余溫繼續(xù)加熱10秒左右。
8、出鍋裝盤后淋上花椒油，花椒面、蔥碎，畫龍點(diǎn)睛。
9、出鍋了！
在外吃飯雖然方便，但是對(duì)健康卻不利，CCTV7《食尚大轉(zhuǎn)盤》麻婆豆腐做法簡單又健康，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
