蔥香酥油餅干是一道很家常的菜肴，更是肉食一族無(wú)法抗拒的人間美味，多吃這道菜能夠增加人體膠原蛋白，有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)，且它的脂肪含量、熱量都比較少，不需要擔(dān)心肥胖的出現(xiàn)，紅燒的做法更為可口，幫助女性朋友們延緩衰老。
1、把油皮原料混合在一起揉成面團(tuán)，然后靜置待其發(fā)酵。
2、把油酥原料混合并揉成面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜備用。
3、待油皮面團(tuán)發(fā)酵至原體積的2倍大后，用搟面杖搟成油皮，排氣備用，把油酥面團(tuán)放在油皮上包裹起來(lái)，將面皮收口捏緊并朝下放置。
4、用搟面杖把包好的面團(tuán)搟成圓餅形，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
5、把松弛好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的形狀。
6、把面塊的一端折起約1/4，余下的3/4也折起，像疊被子一樣，并將兩頭對(duì)接。然后將面塊對(duì)折，完成第一次四折，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
7、再次將松弛好的面塊搟成長(zhǎng)方形，重復(fù)步驟六，完成第二次四折，再蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
8、把松弛好的面塊搟成厚約2毫米的正方形，然后將其分割成小塊，并用牙簽在餅干塊上戳些小洞。
9、把做好的餅干坯擺入烤盤中，烤箱預(yù)熱180度，中層上下火12—15分鐘即成。
10、成品圖
蔥香酥油餅干是不是簡(jiǎn)單易學(xué)呢？在進(jìn)行菜肴制作的時(shí)候，要注意把握好調(diào)味，注意適量加入醬油，避免味道過(guò)于濃烈。
