很多新手媳婦在廚藝上都非??鄲?,香辣石鍋?zhàn)须u是一道適合新手學(xué)習(xí)的菜肴。不需要非常復(fù)雜的做法,簡(jiǎn)單翻炒就好。這道菜不管是搭配干飯吃還是搭配稀飯吃都不會(huì)影響菜的味道,飯后一碗湯味道更好。
1、蒜苗,青紅辣椒洗凈,并切好
2、仔雞剁碎,并用清水沖洗干凈
3、將洗好的仔雞加入料酒和胡椒粉,腌制10分鐘
4、炒鍋內(nèi)倒入金龍魚色拉油
5、待油熱后,放入準(zhǔn)備好的花椒和干紅椒
6、倒入腌制好的仔雞塊,繼續(xù)翻炒
7、加入以下調(diào)味品,翻炒均勻
8、再放入火鍋底料和裨縣豆瓣醬,翻炒
9、加入沒過雞塊的清水,大火悶制5分鐘
10、然后放入準(zhǔn)備好的蒜苗和青紅辣椒
11、再倒入少許的陳醋,翻炒均勻
12、最后盛到準(zhǔn)備好的石鍋內(nèi),小火悶制10分鐘
13、撒上蔥花,即可享用
飯店的服務(wù)員在清洗食材的時(shí)候可能并沒有那么用心,香辣石鍋?zhàn)须u的做法簡(jiǎn)單,還是自己做比較放心。