隨著生活的不斷進(jìn)步,我們對食物的要求也是越來越,不僅要吃得營養(yǎng),還要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,為你介紹一道青梅醬的做法,趕快來學(xué)習(xí)一下吧!
1.1重新加水沒過青梅,加兩勺鹽,水開后煮5分鐘,關(guān)火,放冷水把青梅冷卻
2.2青梅洗凈放水加兩小勺鹽浸泡三小時(去澀)后把水倒掉
3.把青梅去皮去核,我用鐵勺子把梅核外面的肉刮下來,這樣相對容易點
4.去皮去核的青梅放入鍋中,放入160克白糖,慢火煮開,期間要不停的用木鏟攪拌
5.白糖完全融化后,加入250克麥芽糖,不停攪拌至麥芽糖完全融化,醬開始變稠
6.煮好的青梅醬在高于85度的溫度下裝入可以密封的瓶子,蓋上蓋子,用高溫蒸20分鐘后取出擦干瓶上水份,完全涼后入冰箱冷藏
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的青梅醬其實沒有那么難,步驟也是非常簡單,我們不妨在家里做出更健康的吧!