也許你朋友很多,但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起,但是年輕的你肯定不會自己做菜。所以,為了更好地生存,下面小編就來教你關于豉香排骨煲仔飯的做法。
1.提前將泰國香米洗凈浸泡半小時(少量水沒過即可),準備其他食材。
2.地瓜切丁放入米內(nèi),蠔油加少量開水調(diào)勻。排骨腌制約20分鐘:蔥段拍裂、蒜頭切碎、紅辣椒拍裂切片、豆豉壓扁、沙茶醬加少量油調(diào)開、生抽、味精,一起加入排骨中。
3.西蘭花切小塊洗凈備用。
5.大火燒開后改小火再繼續(xù)煮。
6.米煮至開始收水,將排骨放入中間,再蓋上鍋蓋小燒。
7.燒至米的縫隙水份基本干了(鍋內(nèi)聲音小了,可插筷子看米縫的水燒干沒有),拿油罐在鍋邊旋轉均勻倒入點薄油(要小心地看別倒多了)。
8.蓋上蓋子,砂鍋先后按前后左右四個方向傾斜,小火燒,鍋里滋滋地響在炸鍋巴了。
9.蓋上蓋子,砂鍋先后按前后左右四個方向傾斜都停留一下,小火燒,鍋里滋滋地響在炸鍋巴了。
10.四個方向都傾斜燒好了,關火,底下墊個小盤子放上去,燜一會。
11.西蘭花開水下鍋,加點油,灼熟瀝干。
12.開蓋子,排骨夾到一邊,西蘭花放在另一邊并澆入蠔油。
今天的豉香排骨煲仔飯介紹就到這里結束了,您學會了嗎?其實整體還是比較簡單的,比較好學習的,抽時間按照上面的步驟做一下吧。