我們是一個(gè)追求美食的民族，對(duì)待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道肉桂糖卷的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
1.材料集合
2.1212先用配方里大約一半的水融化干酵母
3.2121白糖和面粉混合均勻
4.1倒入酵母水，攪拌均勻
5.2倒入雞蛋，攪拌均勻
6.1先揉成表面比較粗糙的面團(tuán)，加入黃油
7.2把面粉倒到操作臺(tái)上，邊揉邊加入剩下的水（水不要一下子全倒入，面粉的吸水性不一樣，邊揉邊加，感覺(jué)差不多了就行）
8.繼續(xù)揉，揉到能拉出薄膜的擴(kuò)展階段
9.把揉好的面團(tuán)放進(jìn)盆里，蓋上保鮮膜，室溫下進(jìn)行第一次發(fā)酵
10.1發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，蓋上保鮮膜，室溫下松弛15分鐘
11.2大約一小時(shí)后，面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2—2.5倍大，用筷子的一頭沾面粉，在面團(tuán)頂部捅一個(gè)洞，洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發(fā)酵就完成了
12.趁面團(tuán)松弛的時(shí)候，準(zhǔn)備餡料
13.肉桂粉和白糖稱好重量，混合均勻備用
14.適量黃油放入碗中，隔水加熱融化備用
15.案板上撒干粉，松弛好的面團(tuán)，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形面片
16.翻面，刷上融化的黃油
17.均勻地撒上肉桂糖
18.將面片自上而下卷起來(lái)，接口朝下
19.用刀平均切成八份
20.烤盤(pán)鋪油紙，把面包胚放入盤(pán)中，切面朝上，并輕輕壓扁
21.放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第二次發(fā)酵
22.第二次發(fā)酵結(jié)束后，表面刷上全蛋液
23.烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火，15分鐘
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完肉桂糖卷的做法簡(jiǎn)介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過(guò)程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
