我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了?，F(xiàn)在，就請大家跟我一起來學(xué)著如何做好蕃茄醬肉松蛋糕卷。
1.121 餡料圖。
2.212糕體材料圖?！ ?/p>
3.將雞蛋蛋白蛋黃分離?？鞠?80度預(yù)熱。
4.往蛋黃中加幾滴檸檬汁，用打蛋器攪打，分次加放糖(約40克）。（關(guān)于分次加糖，我試過，一次加入也可以打發(fā)，后來得至印證，在雞蛋量特別小的時(shí)候，分次加與一次加無所謂，但如果雞蛋量特別大，一次加糖會阻礙蛋清打發(fā)，所以還是分次加入更好。）
5.12蛋白打到八分發(fā)，關(guān)掉打蛋器，抬起打蛋器，盆里和打蛋器上都可以拉出三角?！ ?/p>
6.21將蛋白放在一邊，用打蛋器低速將蛋黃，奶，油及糖（約25克）打均勻。
7.1攪拌無干粉即可。
8.2倒入低粉，先用打蛋器拌一下，再用低速將蛋黃糊打均勻?！ ?/p>
9.取部分打好的蛋白放在蛋黃中。
10.用切拌的方法拌均勻。
11.將拌好的蛋黃糊倒回蛋白糊中，用切拌的方法拌均勻?！ ?/p>
12.倒入烤盤中。
13.抹平或者晃動烤盤，使糊糊均勻平整。
14.烤箱180度預(yù)熱好，放入烤盤，15分鐘。
15.出爐放至溫?zé)?。桌子上面鋪一張油紙，將烤盤倒扣，蛋糕自然落下。
16.取一張油紙，將蛋糕反轉(zhuǎn)，習(xí)慣這樣子，卷出來漂亮些，將上面的油紙揭掉?！ ?/p>
17.擠上蕃茄醬。
18.抹均勻，放上肉松。
19.卷起來?！ ?/p>
20.將油紙兩頭收起，定型后即可切件食用了。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
