每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來(lái)教您有關(guān)年夜紅燒鯉魚(yú)的具體方法步驟。
1.1腌入味的魚(yú)瀝水，拍上一層干面粉。
2.2魚(yú)去魚(yú)鱗、魚(yú)腮、魚(yú)腸后用清水沖冼干凈后瀝水。用姜片、精鹽、調(diào)酒、生抽、十三香將魚(yú)腌入味。
3.1將魚(yú)兩面炸黃后撈出待用。
4.2鍋里倒進(jìn)食用油燒開(kāi)關(guān)中火，下入鯉魚(yú)油炸。
5.切好辣椒絲和香菜絲。
6.倒去多余的油后，再放進(jìn)適量的清水燒開(kāi)。
7.調(diào)入老抽，調(diào)味鮮，再放進(jìn)炸黃的魚(yú)煮片刻。放進(jìn)切好的辣椒絲、香菜絲。
8.再在辣椒絲和香菜絲上加適量的鹽入味。炒勻煮片刻，收汁后調(diào)入味精即可出鍋。
9.燒好的紅燒鯉魚(yú)。
年夜紅燒鯉魚(yú)理解起來(lái)并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
