酥皮紫薯球的做法

作者:admin1024  時(shí)間:2016-10-25 15:27:31  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

讓自己的廚藝不斷的提高,讓家人能吃到健康的美味,是很多主婦們的愿望,今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的酥皮紫薯球做法,感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧!

酥皮紫薯球的做法

1.內(nèi)餡原料備用

2.121放入蒸鍋內(nèi),蒸熟。

3.212紫薯去皮后洗凈,切片。

4.按成細(xì)膩的薯泥。

5.放入不粘鍋內(nèi),加入適量的黃油。

6.121紫薯餡炒好后,分成30g的小球。

7.212炒去多余的水份,加入適量的白糖和澄粉。

8.水油皮中所有材料倒入大碗內(nèi):面粉100g、豬油30g、溫水50g、糖粉5g、鹽5g。

9.徹底揉勻至可以拉出透明薄膜。

10.1揉勻成團(tuán)。

11.2油酥的原料放入大碗內(nèi):面粉100g、豬油50g。

12.1靜置好的水油皮和油酥,分別分8份。

13.2兩個(gè)面團(tuán)分別放入保鮮膜中靜置30分鐘。

14.取一水油皮在掌心按扁,油酥放置其上。慢慢的合攏四周。

15.收口朝下,按扁用搟面杖搟成牛舌狀。

16.輕輕的卷起。同樣做好其余7份,蓋保鮮膜靜置15分鐘。

17.靜置好后直接用手稍微按扁。繼續(xù)用搟面杖搟長(zhǎng),再輕輕的卷起。

18.同樣做好其余7份,蓋保鮮膜靜置15分鐘。

19.靜置好后取一份,按扁。

20.搟成中間稍厚,四周薄的皮。有收口的那面朝肉,光滑面朝下,包入30g餡。

21.如圖像包油酥那樣慢慢的收口。

22.最后收口朝下。擺入墊了油紙的烤盤。

23.取蛋黃一個(gè),攪拌均勻。生坯上均勻的刷上一層蛋黃液。

24.撒上適量的白芝麻。

25.烤箱預(yù)熱180度,中層,烤20分鐘,至油潤(rùn)淡金黃色,側(cè)面起酥即可。取出趁熱食用最好。若放置久后吸潮不酥了,可重新入烤箱稍微烘烤一會(huì)。

營(yíng)養(yǎng)搭配全面,制作方法簡(jiǎn)單,沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦,這酥皮紫薯球不要只看不做,行動(dòng)起來,滿足自己的食欲吧。

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