做菜不僅是生活的必備技能，還常會樂在其中。其實，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹燒海雜魚貼餅子的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
1.原料圖
2.將海雜魚去鱗、內(nèi)臟、鰓洗凈控凈水分，蔥切段、姜切片、蒜瓣去皮，五花肉洗凈切片待用；
3.將整理干凈的海雜魚盛入大碗中，加入蔥段、姜片、料酒、生抽抓勻，腌漬15分鐘。
4.細(xì)玉米面和中粗玉米面各250克放入盆中，用80-90度熱水湯面。當(dāng)玉米面能抱住團(tuán)時，就不要再加水了。晾涼后加入酵母和5克白糖和勻，揉成面團(tuán)，蓋上蓋餳發(fā)20分鐘。
5.腌漬好的海雜魚去掉蔥段和姜片，撒上適量的面粉拍勻。
6.凈鍋坐火，加入植物油燒熱，放入海雜魚煎制。
7.當(dāng)海雜魚兩面煎至金黃色時，出鍋裝盤待用；
8.另起鍋放入少量的植物油燒熱，下入辣椒、花椒、大料翻炒出香味再下五花肉煸炒，見五花肉出油時，下入蔥段、姜片、蒜瓣翻炒出香味時。
9.下入煎好的海雜魚。烹入料酒和香菜、再下生抽、老抽、蠔油、白糖和開水（開水以沒過海雜魚為標(biāo)準(zhǔn)），適量的精鹽燒開。
10.將玉米面做成小餅子貼在鍋壁上，和湯汁稍有接觸為準(zhǔn)。
11.蓋上鍋蓋，小火燉至15分鐘關(guān)火，打開鍋蓋，好香啊。
12.裝盤上桌了！
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完燒海雜魚貼餅子的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
