不少人們?cè)谄綍r(shí)的生活之中都是喜歡煲湯喝的，尤其是一些家庭主婦們，在平時(shí)，最喜歡喝一些湯，不僅僅對(duì)身體健康有著很好的幫助，其實(shí)也是有利于養(yǎng)生之道的?？墒庆覝玫腻伇容^多，究竟做湯的時(shí)候，煲湯用什么鍋好呢。
煲湯用什么鍋好?覺得答案應(yīng)該是砂鍋?zhàn)詈谩Ｒ驗(yàn)樯板亴儆谌藗冊(cè)谄綍r(shí)的時(shí)候煲湯和熬粥的最好的一種選擇，其中煲湯的時(shí)候，具有了導(dǎo)熱均勻的效果，且砂鍋的化學(xué)性質(zhì)十分的穩(wěn)定，鍋的周圍保溫性也是十分的好，水分在煲湯的時(shí)候蒸發(fā)量比較小。從口感上去說(shuō)，砂鍋進(jìn)行煲湯的話口味也是十分的純正，喝的時(shí)候濃香潤(rùn)口。
煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜，劣質(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時(shí)容易溶解出來(lái)，有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在于需要小火慢功，保溫性又好，做出來(lái)的湯美味之極。
歸根結(jié)底，砂鍋的最大好處就在于以下2點(diǎn)：密封性和溫度： 容易入味以及內(nèi)循環(huán)比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點(diǎn)，而豆腐之類的容易入味保溫性：傳導(dǎo)熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他鍋類。
總之，我們?cè)倏戳遂覝檬裁村伜玫慕榻B之后，知道了使用砂鍋進(jìn)行煲湯的一些益處，建議人們?cè)谄綍r(shí)的生活上，煲湯的時(shí)候選擇砂鍋，對(duì)于人們的健康有著極大的幫助的。這是目前使用煲湯最多的方法之一。
