不少人們在平時的生活之中都是喜歡煲湯喝的,尤其是一些家庭主婦們,在平時,最喜歡喝一些湯,不僅僅對身體健康有著很好的幫助,其實(shí)也是有利于養(yǎng)生之道的??墒庆覝玫腻伇容^多,究竟做湯的時候,煲湯用什么鍋好呢。
煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜,劣質(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛,煮酸性食物時容易溶解出來,有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在于需要小火慢功,保溫性又好,做出來的湯美味之極。
歸根結(jié)底,砂鍋的最大好處就在于以下2點(diǎn):密封性和溫度:容易入味以及內(nèi)循環(huán)比較好,湯,羹和燉類。比如肉類容易爛一點(diǎn),而豆腐之類的容易入味保溫性:傳導(dǎo)熱的速度慢,有些湯羹不是要喝燙的,而是要喝溫的,而砂鍋在這方面的效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他鍋類。
總之,我們再看了煲湯用什么鍋好的介紹之后,知道了使用砂鍋進(jìn)行煲湯的一些益處,建議人們在平時的生活上,煲湯的時候選擇砂鍋,對于人們的健康有著極大的幫助的。這是目前使用煲湯最多的方法之一。