鰻鱺俗稱鰻魚(yú)，是一種大家比較熟悉的魚(yú)類，用它來(lái)制作的菜式味道是比較香的。然而，正是這種比較常見(jiàn)的魚(yú)類，大家知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪里嗎?如果你們隊(duì)鰻鱺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有不了解，我們建議大家來(lái)閱讀一下這篇文章，相信看完之后，你們就可以在生活中更好的利用鰻鱺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。
鰻鱺是一種淡水魚(yú)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要在于可以補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕和抗癌等功效，而且瑪麗體內(nèi)含有很多維生素A，對(duì)我們提高眼力和對(duì)付貧血是有幫助幫助的，建議大家好好記住。
我們常吃的淡水魚(yú)類主要有草魚(yú)、羅非魚(yú)、大頭魚(yú)等，但是鰻魚(yú)卻很少能吃到。其實(shí)鰻魚(yú)跟其他的魚(yú)類也是一樣的非常好吃，它們體內(nèi)所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是不相上下的，只是有些魚(yú)類的骨頭比較多而已。
鰻魚(yú)富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。
鰻魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其他魚(yú)類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚(yú)肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸。 鰻魚(yú)富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚(yú)類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對(duì)于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟、恢復(fù)精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。
鰻魚(yú)還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。另外，鰻魚(yú)還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA(深海魚(yú)油成分，DHA為二十二碳六烯酸，EPA為二十碳五烯酸)，含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實(shí)有預(yù)防心血管疾病的重要作用。
此外，鰻魚(yú)還含有大量的鈣質(zhì)，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥也有一定的效果。最讓女士動(dòng)心的是，鰻魚(yú)的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。 微微健康網(wǎng)溫馨提醒您:常吃鰻魚(yú)確實(shí)很有利于身體的健康，鰻魚(yú)可以清蒸，也可以煎炸，還可以紅燒，就看平時(shí)自己想怎么吃了。此外，鰻魚(yú)在美容方面的效果也挺不錯(cuò)的，建議女性朋友也可以多吃些。
如果我們?cè)谏钪?，知道鰻鱺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就可以更好的將鰻鱺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮的淋漓盡致。如果大家對(duì)鰻鱺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值存在很多的理解，我們建議大家多去咨詢一些相關(guān)的養(yǎng)生專家，或者上網(wǎng)查閱更多相關(guān)的資料，這樣對(duì)你們是用鰻鱺更有幫助。
