黃花魚(yú)人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^常吃到的魚(yú)類食物，它的做法也比較多，不但可以用來(lái)做糖醋魚(yú)，也可以用來(lái)紅燒、做魚(yú)羹等，而且無(wú)論是什么做法，營(yíng)養(yǎng)都非常的豐富。不過(guò)有很多朋友卻不知道這道美味的食材來(lái)自于哪里，因此會(huì)想要知道黃花魚(yú)是海魚(yú)嗎這個(gè)問(wèn)題，就請(qǐng)您在這里了解一下吧。
其實(shí)我們平時(shí)所說(shuō)的深海魚(yú)，一般都是說(shuō)生活在低于2000水位的魚(yú)類，才可以被稱之為深海魚(yú)，而黃花魚(yú)確實(shí)是深海魚(yú)，這一點(diǎn)是毋庸置疑的。而且黃花魚(yú)有小黃魚(yú)和大黃魚(yú)這兩種，您可以根據(jù)自己的需求來(lái)進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。
有些不法商販把黃姑魚(yú)染色后冒充黃魚(yú)，這種著色的染料往往是化學(xué)染料，例如玉金黃，人食后有損健康。那我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)黃花魚(yú)的時(shí)候怎么鑒別呢?
鑒別方法：
用白衛(wèi)生紙擦魚(yú)身，染色的魚(yú)會(huì)在紙上留下明顯黃色;而冷凍成塊的染色黃姑魚(yú)，冰面有時(shí)也會(huì)呈現(xiàn)黃色;還可以將魚(yú)浸泡在水中約5分鐘，染色的魚(yú)水可能變成啤酒色。
另外，鑒別黃魚(yú)是否新鮮的辦法：一般新鮮的黃魚(yú)眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓蓋緊密，鰓色鮮紅，黏液透明無(wú)異味。肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性，頭尾不彎曲，手指壓后凹陷能立即回復(fù)。鱗片完整有光澤，黏附魚(yú)體緊密，不易脫。
魚(yú)和海魚(yú)最大的區(qū)別在于它們的生長(zhǎng)環(huán)境。其實(shí)，嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，河魚(yú)應(yīng)該叫淡水魚(yú)，常見(jiàn)的有鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、武昌魚(yú)、羅非魚(yú)、鱔魚(yú)等;海魚(yú)則包括帶魚(yú)、金槍魚(yú)、大黃花魚(yú)、小黃花魚(yú)、鲅魚(yú)以及三文魚(yú)和多寶魚(yú)等。
知道了黃花魚(yú)是海魚(yú)嗎這個(gè)問(wèn)題之后，其實(shí)對(duì)于人體的吸收程度來(lái)說(shuō)，不管是深海魚(yú)還是河里的魚(yú)，人體所吸收到的營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有多大的區(qū)別，只不過(guò)是一些不同魚(yú)種的口感可能會(huì)有所區(qū)別，因此您在購(gòu)買(mǎi)的是完全可以根據(jù)自己的喜歡來(lái)購(gòu)買(mǎi)，不用特別在意他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別。
