相信大家在生活中一定都吃過烤生蠔，烤生蠔真的是特別好吃的一種小吃，生蠔是一種帶殼類的海鮮，所以在清洗的時候一定要多洗幾遍，才能夠將貝殼里面的沙子徹底清洗干凈，這樣在制作美食的時候才不會因為沙子的原因影響到口感，那么生蠔蒸粉絲的蒜蓉做法是什么呢？
生蠔又叫牡蠣，肉質滑，可生吃，可烤生蠔蒜蓉 可將肉剔除單獨炒吃
1先將生蠔清洗干凈，擺在盤子里面固定好，不要有間隙容易滑動，上鍋蒸制就會倒，貝殼里面湯會撒掉。
2將粉絲用小盆裝好，加入開水燙三分鐘左右。撈出備用
3將炒鍋內(nèi)加入油加熱后，加入蒜蓉，辣椒，炒香后出鍋備用
4將粉絲分配均勻，分別鋪放在裝在盤中的生蠔上面，加入爆香出鍋的蒜蓉，點入少量耗油，
5上鍋開蒸，開鍋后三到五分鐘即可。
注意事項
蒸制過程會自然產(chǎn)生蒸汽落入貝殼內(nèi)，所以不用特意加配方水
配方水和蒜蓉混在一起，在烤生蠔的過程中加入，生蠔肉不易糊，且有香味
做法步驟
1、生蠔去掉上面的硬殼，洗凈，粉絲提前泡軟，香菜洗凈，大蒜去皮。
2、粉絲切段，大蒜、姜、香菜和干辣椒切碎。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜末、辣椒末和姜末爆香。
4、放入生抽和蠔油調(diào)味。
5、放入粉絲炒軟熄火。
6、放入香蔥末拌勻。
7、將炒好的蒜蓉粉絲放在生蠔上。
8、上鍋蒸8-10分鐘。
9、蒸好后出鍋。
