正月十五吃湯圓，是全國各地的風(fēng)俗。南方人單純的吃湯圓，北方人把餃子和湯圓一起來煮，預(yù)示新的一年團(tuán)團(tuán)圓圓。湯圓是用糯米粉做外皮，里面有餡。關(guān)鍵在餡上，可以是豬油拌紅糖餡，也可以是芝麻、豬油、白糖餡等等，大家可以根據(jù)自己的口味來挑選不同餡料的湯圓。
湯圓的吃法也很多，可以直接用清水煮著吃，也可以油炸湯圓。湯圓是一種甜品，男女老少都喜歡，湯圓要做的好吃也不是那么簡單，很多的步驟都有講究，我們來看一下湯圓怎么做好吃。
材料
湯圓一袋，桂花糖，酒釀，雞蛋一只
做法
1.雞蛋磕入碗中，舀兩勺酒釀和雞蛋一起打散備用;2.鍋里放適量清水將湯圓煮熟后，放入桂花糖兩勺;3.將雞蛋酒釀液倒入湯圓中，輕輕攪拌燒開即可。
炸湯圓
材料
糯米粉 250公克，水130㏄，花生粉適量，沙拉油500㏄
做法
1.將水分次加入糯米粉中均勻攪拌，以手揉成表面光滑，且不黏手的糯米糰，再搓成大小一致的小湯圓備用。
2.熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至150℃時(shí)，慢慢放入作法1的小湯圓，炸至表面膨脹后撈起瀝干油份，撒上花生粉即可。
糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾腎肺經(jīng)，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。
還增加了活血通絡(luò)的作用;對(duì)慢性關(guān)節(jié)炎患者有助于活血通絡(luò)止痛;對(duì)大病初愈，身體虛弱、貧血、手術(shù)恢復(fù)期的病人，可起到輔助治療作用。
以前都是過節(jié)的時(shí)候才可以吃到湯圓，現(xiàn)在生活水平提高了，超市里一年四季都湯圓賣，想什么時(shí)候吃就都可以，但是也有一個(gè)量的問題，糯米是一種粘性很強(qiáng)的食物，老人、孩子一次要少吃一點(diǎn)，吃多了不好消化。
