西米對(duì)于我們來說都不是陌生的，但是由于我們?cè)诩抑惺秤梦髅妆容^少，所以很多人都不知道西米怎么煮。其實(shí)西米的做法有很多，西米怎么煮也要根據(jù)個(gè)人的口味決定，一般西米可以做成西米露，西米露這種飲品在泰式甜點(diǎn)中比較多見的，在制作西米露的時(shí)候大家完全可以加入自己喜歡的水果作為輔料。
西米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，但是如果大家不了解西米怎么煮，就非常容易將西米煮爛，影響西米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。很多人都比較喜歡吃西米，而且西米的做法有很多，在食用西米的過程中，大家完全可以根據(jù)自己的喜好制作。
西米棕櫚生長(zhǎng)在低洼沼澤地，通常高9米，干粗，15年成熟后長(zhǎng)出一花穗，莖髓充滿淀粉。當(dāng)果實(shí)形成和成熟時(shí)，便吸收淀粉，使莖干中空。樹在果熟后死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)時(shí)砍斷劈開，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質(zhì)纖維，洗滌數(shù)次后即得西米粉。外運(yùn)的西米是加水調(diào)成糊狀，而后搓磨通過篩子，制成顆粒，根據(jù)顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族?，F(xiàn)在市場(chǎng)上賣的西米，多是混合了大量其他淀粉物質(zhì)的，比如木薯粉。
在太平洋西南地區(qū)，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁;在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業(yè)上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產(chǎn)西米大量輸入歐洲，由于需求量日益增加，種植面積也在擴(kuò)大。
1、首先要做的就是把西米給清洗干凈，然后放放入4-5倍的清水中，開大火煮。
2、然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地?cái)嚨轿髅?，煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。
3、在煮的過程中，你可以適當(dāng)添加一些水;也可以在西米變得透明之前，關(guān)火，蓋上蓋子，燜幾分鐘。
4、你可以根據(jù)自己的口味，適當(dāng)加些椰漿、加糖及雜果等，然后攪拌均勻，就可以食用了。
上述就是西米怎么煮的介紹，雖然西米的做法有很多，但是由于西米在我們?nèi)粘Ｉ钪胁⒉欢嘁姡院芏嗳硕疾涣私馕髅椎某苑?。西米露是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槎嘁姷囊环N做法，在制作西米露的時(shí)候大家一定要注意火候，才能夠保證西米的營(yíng)養(yǎng)。
