南瓜是一種大家在平時的生活中能夠經(jīng)常見到的蔬菜的一種,這種蔬菜的個頭通常很大,顏色為金黃.在煮熟之后會有清香的甜味,是很多喜歡甜食的人很喜歡吃的一種蔬菜.人們常用它來制作成不同樣式的食品,像大家經(jīng)常見到的南瓜粥,南瓜餅,和南瓜饅頭等等.其營養(yǎng)價值和藥用價值都有不低的效果.
饅頭也是大家經(jīng)常見到并且經(jīng)常食用的一種早餐類的食物,其主要的制作原料就是面粉.將大家喜歡吃的南瓜和饅頭這兩種物質(zhì)結(jié)合在一起就是大家所說的南瓜饅頭了,這種饅頭在口感和營養(yǎng)上這兩種物質(zhì)單獨(dú)比起來都有很大的提高.
做法一
600G 包粉 + 100G 包粉 (當(dāng)手粉)
120G 白糖.適當(dāng)?shù)臒崴?攪均勻
1茶匙的 酵母.
1茶匙雙發(fā)粉
3湯匙白油
400G 南瓜
做法
1、搓至三光.面光,手光,盆光
2、發(fā)酵五個小時, 雙倍在雙倍.變成老面. 取出是很像蜘蛛網(wǎng)般.
3、然后取出在搓.折成饅頭.在發(fā)酵一個小時
4、大火蒸 10 - 15分鐘 看饅頭大小.關(guān)火,把蒸籠打開少許的蓋,透氣,五分鐘后取出.
做法二
材料
南瓜 適量,酵母 5克 ,小蘇打 適量,面粉 適量.
做法
1. 南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子壓成泥.
2. 面粉倒入盆中,加入溫?zé)岬哪瞎夏?酵母和成面團(tuán),無需另外加水了.
3. 和好的面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵到2倍大.
4. 發(fā)好的面團(tuán),加少許的小蘇打在案板上揉均勻,取一份小面團(tuán)揉圓稍微壓扁,另一份小面團(tuán)搟成面片不要太薄,再取一小塊面搓成長條.
5. 把揉圓的面團(tuán)放在面片上,連接處圍上一圈面條.
6. 一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結(jié)形狀,壓在面條的連接處.
7. 做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了
做法三
材料
面粉400克,南瓜,白糖30ml,酵母7ml
做法
1.南瓜削皮,切成小塊,隔水蒸熟,搗成南瓜泥,晾著備用
2.加入面粉,白糖,用筷子攪拌成片狀~
3.接著下手揉,揉成光滑面團(tuán)
4.蓋上蓋子,發(fā)酵一個小時左右,面團(tuán)發(fā)至原來的1.5倍到2倍大
5.把發(fā)起來的面團(tuán)按癟,再揉面團(tuán)排氣,揉光滑后將面團(tuán)搟成長方形的面皮,稍微厚一點(diǎn)
6.用模具壓成型,用點(diǎn)力哈~
7.撕開多余的面團(tuán)
8.蒸籠中墊上濕布,放入成型的饅頭,二次發(fā)酵15分鐘左右,大火蒸15分鐘即可.
可能有很多的人都吃過南瓜饅頭,但是不見每個人都會做這種好吃的甜食.上面就列舉了幾種南瓜饅頭的家常做法,這幾種做法都非常的簡單,相信聰明的大家一定都可以學(xué)的會.做好的南瓜饅頭可以當(dāng)做是飯后的甜點(diǎn)來食用,也可以用來招待來訪的客人們.
