柿子燉牛腩是很多人比較喜愛的佳肴，這樣的佳肴在對(duì)人體消化上有著很好的幫助，而且吃柿子燉牛腩對(duì)人體健康也不會(huì)有任何的損害，不過在對(duì)這樣佳肴選擇的時(shí)候，需要注意的是，在吃的時(shí)候，也不能過多，尤其是在晚上的時(shí)候，更是要適量的吃，這樣對(duì)身體營養(yǎng)吸收才會(huì)有很好幫助。
很多人對(duì)柿子燉牛腩做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作并不是很難，而且制作柿子燉牛腩的時(shí)候，要注意食材在購買的時(shí)候要選擇新鮮的，這樣吃的時(shí)候利于人體健康。
柿子燉牛腩：
材料：牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜。
做法：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊。
2、鍋內(nèi)放冷水，放牛肉焯水撈出;姜切片、蔥切段。
3、鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒、生抽，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘(我為了節(jié)約時(shí)間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當(dāng)延長時(shí)間)
4、這時(shí)候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水后就非常容易去皮了)也切塊。
5、半小時(shí)后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉。
6、半小時(shí)后放入剩下的番茄，這時(shí)候就不要加蓋限壓閥了，繼續(xù)燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味兒即可。
以上就是對(duì)柿子燉牛腩做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時(shí)候，可以根據(jù)以上的方式進(jìn)行，不過要注意的是，制作柿子燉牛腩的時(shí)候，時(shí)間也是會(huì)比較長些，所以對(duì)柿子在放入的時(shí)候不要太早，這樣對(duì)柿子的維生素保留才會(huì)有很好幫助。
