很多人不屑于學(xué)做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又實(shí)在是非常復(fù)雜.所以也多女生就有了理所應(yīng)當(dāng)?shù)睦碛刹贿M(jìn)廚房,但是會(huì)做飯的女孩子又的確非常吸引人.所以女孩子還是要學(xué)一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如說用干帶魚制作一些美味的菜肴,雖然不是很難,但是非常下飯.
那么干帶魚究竟怎么制作菜肴呢?干帶魚烹制的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?干帶魚怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃帶魚的人來說,這些問題非常重要.
帶魚肉肥刺少,味道鮮美,營養(yǎng)豐富.每100克帶魚含蛋白質(zhì)18.4克,脂肪4.6克,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養(yǎng)成分.帶魚含不飽和脂肪酸較多,而且脂肪酸 碳鏈又較長,具有降低膽固醇作用.帶魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料.帶魚性溫、味甘、咸;歸肝、脾經(jīng).有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用.用淡鹽水把干帶魚段泡10分鐘,然后用清水洗干凈,加淀粉、醬油、少許白糖,腌5分鐘;準(zhǔn)備干辣椒、蒜抹、姜絲、蔥段、薄荷葉備用;炒鍋上火,放入菜油,燒熱后放入辣椒、蒜抹、姜絲、蔥段薄荷葉,炒出香味,再放入腌好的干帶魚,待干帶魚表面變黃色,薄荷葉炸干,便可起鍋裝盤享用.特點(diǎn)表黃里嫩,鮮香可口,略帶薄荷味,適宜下酒.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到干帶魚烹制的過程比較簡單,適合家庭制作.干帶魚在制作的時(shí)候要注意烹制的時(shí)間的把握還有就是調(diào)料的調(diào)配.夏天愛吃的妹子選擇干帶魚就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
