黃豆芽是我們?cè)谄綍r(shí)都會(huì)經(jīng)常吃的一種蔬菜吧，它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，維生素c的含量也是很高的，而且大家知道嗎，黃豆在發(fā)制成黃豆芽之后的營(yíng)養(yǎng)就更多了，比黃豆的營(yíng)養(yǎng)增加了很多倍，我們?cè)谄綍r(shí)可以多吃一些黃豆芽，一般很多人喜歡自己跑黃豆芽，下面我們看看自發(fā)黃豆芽的做法。
自發(fā)黃豆芽的做法大家了解嗎，在農(nóng)村經(jīng)常會(huì)有一些人吆喊著賣黃豆芽，其實(shí)這些黃豆芽都是他們自做的，發(fā)黃豆芽的方法也是很多人想了解的，而且黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)是特別高的，下面我們看看吧。
將干黃豆泡8個(gè)小時(shí)以上，讓它喝足水
鏤空筐與盆各一，筐放入盆中大小正好貼切為最好，盆不要太大，能讓黃豆夠喘氣的就好
將一塊濕的紗布平鋪在小筐里面
將泡好的黃豆倒在筐中紗布上
上面再蓋上另一塊濕的紗布
最后再在上面壓上稍重點(diǎn)的碗，重力可以讓豆芽發(fā)的更粗壯
每天都要給豆淋水3--6遍，也就是要保持豆的濕潤(rùn)度
淋完還要繼續(xù)用濕的紗布蓋好，稍重點(diǎn)的碗壓上
到了第五天，邊角的豆芽都已經(jīng)長(zhǎng)出，而且也已經(jīng)有根了，可以吃了
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營(yíng)養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。
食用方法
黃豆芽陳皮水
原料：黃豆芽500～1000克，陳皮1個(gè)。
制法：黃豆芽加入陳皮，用大量的水，旺火煎4～5小時(shí)后飲用。
功效：清肺熱，除黃痰，利小便，滋潤(rùn)內(nèi)臟。
對(duì)于自發(fā)黃豆芽的做法大家應(yīng)該了解了吧，黃豆芽對(duì)我們的身體很好，能夠預(yù)防老年高血壓的現(xiàn)象，還能夠降低膽固醇，以及預(yù)防血管硬化的現(xiàn)象，總之是很好的一種蔬菜了，大家在平時(shí)也可以多了解一些黃豆芽的吃法。
