雞絲卷主要采用的材料是雞肉，只是呈現(xiàn)出來的形狀不同而已。不同的款式都是創(chuàng)新出來的為的也是讓更多的人吸收到這些食物的營養(yǎng)。雞絲卷的做法還有使用方式都是有很多種的，這樣方便消費(fèi)者去食用到其他食物的營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)椴煌淖龇ㄌ砑拥氖澄镆彩遣煌?，這也是一種好處。
營養(yǎng)價(jià)值是人們食用食物的唯一目的，所以掌握食物的做法是很關(guān)鍵的，因?yàn)橹挥羞@樣才能夠吸收它們各自的營養(yǎng)價(jià)值。不過在制作食物之前首先還是需要去了解它們的性質(zhì)和特點(diǎn)，因?yàn)椴荒芴砑右恍┫嗫说氖澄铩Ｄ敲措u絲卷的做法是什么呢?
食材明細(xì)：雞蛋2個(gè)，瘦肉50g，油適量，鹽適量，生抽適量
制作步驟
1.今天的蛋卷用的是雞蛋跟瘦肉。2.豬瘦肉洗凈剁成泥。3.加入適量的淀粉、鹽、香油、料酒、生抽攪拌均勻。4.雞蛋打散加入適量的淀粉、面粉攪拌均勻。5.平底鍋抹油倒入雞蛋液攤成薄皮。6.雞蛋皮置于平盤中，上鋪上肉泥。7.卷成長條，上鍋蒸8分鐘至肉熟透。8.待雞蛋卷晾涼切片即可食用。
用料主料：雞蛋2個(gè)
調(diào)料：食鹽適量，生抽適量，調(diào)和油適量
雞絲卷的做法
1.今天的蛋卷用的是雞蛋跟瘦肉。2.豬瘦肉洗凈剁成泥。3.加入適量的淀粉、鹽、香油、料酒、生抽攪拌均勻。4.雞蛋打散加入適量的淀粉、面粉攪拌均勻。5.平底鍋抹油倒入雞蛋液攤成薄皮。6.雞蛋皮置于平盤中，上鋪上肉泥。7.卷成長條，上鍋蒸8分鐘至肉熟透。8.待雞蛋卷晾涼切片即可食用。
原料配方
面粉5千克，面肥500克，水2.5千克，白糖1.25千克，熟雞肉絲750克，食油、堿適量
制作方法
1.將面肥用水懈開，加面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵。待酵面發(fā)起后，對(duì)堿揉勻。2.將面團(tuán)切下2/3，加白糖揉勻，餳一會(huì)，使糖溶化，拉條出絲(方法參照拉面)，刷上油待用。3.將剩余的面團(tuán)按需要量下成劑、搟成四邊薄、中間厚的長圓形皮子。4.把拉出的細(xì)面切成6.7厘米長的段，放在皮子中間，撒上熟雞肉絲，四面對(duì)折，包緊包嚴(yán)，使其呈枕頭形狀即成。5.把生坯擺入屜內(nèi)，用旺火蒸約20分鐘即熟。
上面介紹了兩種制作雞絲卷的做法，掌握住雞絲卷的做法才能夠吸收它里面還有的營養(yǎng)元素，食用雞肉類的食物可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，還可以增加我們的體力和免疫力，其實(shí)身體的營養(yǎng)得到平衡才是健康的標(biāo)志。想要吸收營養(yǎng)掌握做法是最方便的方法。
