尖椒在很多地方又被稱為辣椒，對于辣椒，相信大多數(shù)人應(yīng)該是非常熟悉的，因為在大家的日常生活中是可以經(jīng)常吃到辣椒的。關(guān)于辣椒的吃法有很多，比如醬燜尖椒，但是對于醬燜尖椒的做法，了解的人還是比較少的。其實，尖椒一般都是用來做菜時調(diào)味的，但是有時候也會為了菜色而被用在一些菜品之中，但是辣椒的最大用途就是用來調(diào)味，而且，對于很多喜歡吃辣的人來說，尖椒是必不可少的一種生活必需品。
尖椒的做法也有很多，通常都都用來炒菜的，但是就像上面提到的醬燜尖椒那樣，尖椒也是會這樣做菜的。尖椒的最大特點就是辣，這也是很多人喜歡吃尖椒的一個最主要的原因。所以，也正是因為這一點，有不少人是不知道醬燜尖椒的做法的。那么，下面就來介紹下關(guān)于醬燜尖椒的做法。
主料：尖椒500g
輔料：油適量、干醬適量
步驟
1.將尖椒洗凈
2.用刀從中間切開
3.用勺將辣椒籽去除
4.準備一袋干醬
5.鍋內(nèi)放油
6.油熱后放入尖椒翻炒
7.尖椒變軟后加適量干醬
8.翻炒均勻即可
小貼士
喜歡吃辣的可以整個做，加干醬后要快炒出鍋
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調(diào)味品。印度人稱辣椒為“紅色牛排”;墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區(qū)都是非常重要的調(diào)味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鐘愛。
辣椒素是辣椒的辣味來源，不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助于降低心臟病和某些腫瘤增長的風(fēng)險。一般來說，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但對于辣椒，由于個人體質(zhì)不同，能承受的辣度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎的人，以及經(jīng)常便秘、長痤瘡的人要少吃。
尖椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。 辣椒具有強烈的促進血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝以達到燃燒體內(nèi)脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質(zhì)還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。
所以，通過上面的介紹，我們不難發(fā)現(xiàn)，關(guān)于醬燜尖椒的做法，其實是很簡單的。一般人只要是有過做菜經(jīng)驗的人，通常都是會一學(xué)就會的。其實尖椒雖辣，但是尖椒卻是可以用來治療咳嗽、感冒的，所以，大家以后不妨自己做下醬燜尖椒來試試吧。
