人們對于吃,不僅只是需要還是熱愛.而每一個時期,人們對吃的態(tài)度也不相同.貧窮的時候吃,只為了填飽肚子.而生活無憂的時候吃,那就要求的更高了,要吃的享受.而這之中既要求食物要做的香,還要求食物要做的好看.只有做的好看了,人們才會有食欲去品嘗.
饅頭是生活中很常見的一種食物,既廉價又管飽.而且在大多數(shù)人的印象里,饅頭就是一塊不變的磚頭模樣.但是這樣的饅頭已經(jīng)刺激不了人們的食欲,于是人們開始對饅頭的外形與味道大做文章.因此也就有了眾多的花樣饅頭.
食材
主料:面粉500g
輔料:水適量、酵母適量
步驟
1.溫水加酵母,慢慢倒入面粉,邊倒邊用筷子將面粉攪成絮狀,在揉成面團(tuán)2.黃色的面團(tuán)是加了蒸熟搗成泥的南瓜,由于南瓜水分大,基本不用加水
3.要將兩個面團(tuán)反復(fù)揉搓,揉到面團(tuán)表面光滑細(xì)膩,跟新生兒的皮膚一樣,然后用刀切開面團(tuán),里面幾乎沒有氣泡,面就揉好了.這是饅頭好不好吃的關(guān)鍵.
4.然后將面團(tuán)放到常溫發(fā)小至原來的兩倍,用手指搗下去飯團(tuán)不起來就是發(fā)酵好了,然后將面團(tuán)取出,在揉成至面團(tuán)光滑.松弛十分鐘就可以做花式饅頭了
5.先說小刺猬的,去一個面團(tuán)揉圓后,將一段搓尖,讓面團(tuán)成水滴狀.6.然后用剪刀檢出小刺,在用紅豆在尖端的兩側(cè)按上眼睛
7.再來說說小兔子,去面團(tuán),搓成長細(xì)條,粗細(xì)要一直,圖片里的是一根面條,重疊在一起8.按照圖片盤起來,按上眼睛,在耳朵上各切一刀,
9.再將眼睛對著的嘴部剪開就可以了10.再來說小豬,將面團(tuán)分成大小不等的面團(tuán)四分,
11.最大的面團(tuán)按扁,搟成一厘米厚的圓餅12.中間用搟面杖搟扁
13.再將兩個小一點的面團(tuán)搓成水滴狀,搟成長面片14.將最小的面團(tuán)壓扁,然后將長面片壓在大圓餅下面,再反折過來,把小面團(tuán)放到壓扁的地方.
15.用筷子按上眼睛和鼻孔,再按上紅豆當(dāng)眼睛16.將面團(tuán)搓成圓形,稍微壓扁一點17.用叉子按出花紋18.按上紅豆當(dāng)瓜蒂
19.再發(fā)酵十分鐘,涼水上鍋蒸,看到蒸氣上來后蒸十五分鐘,關(guān)火不要急著開蓋,燜兩分鐘
小貼士做饅頭,揉面是關(guān)鍵,一定要揉到位,我一斤的面粉整整揉了快一個小時.向你推薦: 面粉的做法
饅頭是人們家中很常見的主食之一.而一直吃同一種口味同一種樣子的饅頭,難免讓人們失去新鮮感,對饅頭越來越提不起興趣.如果人們可以去學(xué)會一些不一樣的饅頭的制作方法,肯定可以給家人們帶來意想不到的歡樂.
