談起牡蠣，相信很多人都陌生，它是一種比較常見的雙殼類軟體動(dòng)物，主要生活于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域，且種類繁多，由于牡蠣含有豐富的鋅元素，所以，常常被人們作為食材，經(jīng)過各種烹飪方式，以達(dá)到美味的效果。而在目前牡蠣的做法中，清蒸，清炒都是比價(jià)常見的，那么，清蒸牡蠣的做法?
相信很多人都吃過清蒸牡蠣，雖然清蒸牡蠣好吃，但是，卻有很多人的能做到恰到火候，結(jié)果卻白白浪費(fèi)了牡蠣這樣大好的食材，如果能正確的掌握清蒸牡蠣的正確做法，是每個(gè)愛好美食的朋友都想要的，那我就讓我們來學(xué)一下清蒸牡蠣的做法吧。
清蒸牡蠣的做法
1、準(zhǔn)備生蠔。
2、把每個(gè)生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。
3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4、準(zhǔn)備好蒜蓉剁辣椒。(我實(shí)在超市買的現(xiàn)成的)
5、鍋置火上加入色拉油。
6、油溫3至4成熱時(shí)放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7、然后加入適量的蒸魚豉油(要少加)。
8、加入少量的料酒。(要很少)
9、然后盛出放小碗中待用。
10、這時(shí)把清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
11、然后把每個(gè)生蠔的殼打開，逐個(gè)澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了!
小貼士：
1、蒸魚豉油和料酒都要少少得放，以避免改變了生蠔的鮮味。
2、蒸生蠔時(shí)要開鍋上籠。
3、蒜蓉剁辣椒放上兩粒略辣，可以用來替代芥末去腥的(因?yàn)楹⒆硬幌矚g芥末的味道)。不喜歡的朋友可以不放。
以上的內(nèi)容便是“清蒸牡蠣的做法”的介紹了，相信愛好美食的你都已經(jīng)躍躍欲試了，正確的清蒸牡蠣的做法，不僅能達(dá)到美味的效果，同時(shí)，還不會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)的流失，達(dá)到更好的效果。而且，學(xué)會(huì)了清蒸牡蠣的做法就不要每次都要到飯店吃了，您現(xiàn)在就來試試吧。
