干鍋魷魚須是我們平時(shí)一般是在吃火鍋的時(shí)候能夠經(jīng)常吃到的一種菜，但是要是說到干鍋魷魚須的做法，知道的人還是不多的。因?yàn)楦慑侓滛~須對于很多人來說都只是在店里面吃到的一種菜，而且很多人在家里一般也是不會(huì)做干鍋魷魚須來食用的，這和我們平時(shí)的緊張工作是有一定關(guān)系的。
現(xiàn)代人很多都是以工作為主的人，而且還有好大一部分人可以說是工作狂，所以他們是不會(huì)輕易自己做菜吃的。主要是因?yàn)闆]有時(shí)間，還有的原因就是很多人不愿因把時(shí)間浪費(fèi)在做菜上面，其實(shí)這是不多的。那么下面就來說說干鍋魷魚須的做法。
干鍋魷魚須的做法一
主料
魷魚須250克蒜薹100克
洋蔥50克青椒20克
輔料
植物油500克精鹽3克
味精4克雞精2克
生抽5克鮮露5克
料酒30克香蔥10克
姜15克紅油20克
香油5克胡椒粉5克
干椒5克
干鍋魷魚須的做法步驟
1. 將干魷魚須用溫水泡發(fā)，刮去上面的黑膜，清洗干凈，瀝干水分，碼味即可。
2. 蒜薹切段,洋蔥切片,青椒切絲,姜切絲，香蔥切段。
3. 鍋內(nèi)放底油,把洋蔥炒香,加入蒜薹和青椒絲吃味放入干鍋中打底.
4. 用熱油將魷魚須過油,鍋內(nèi)放底油，燒熱后下姜絲、干椒絲煸香，倒入魷魚須，烹入料酒炒干水分，加粗鹽、味精、雞精、鮮露、生抽、胡椒粉調(diào)好味，稍燜收汁，放入紅油、香油，出鍋裝入墊有蒜薹的干鍋內(nèi)，撒上香菜蔥段即可。
干鍋魷魚須的做法二
材料
魷魚須500克、洋蔥半個(gè)、黃瓜1根、小蔥白4根、郫縣豆瓣、老抽、青花椒、老姜、蒜子3個(gè)、泡椒4根、料酒、鹽、味精。
做法
1、把魷魚須洗干凈，切成條狀，鍋里燒水燒開后，把魷魚須倒在鍋里過哈水、放在漏曬里滴干水。
2、把老姜蒜切成顆粒狀，把洋蔥切成小長方形，黃瓜長切片。
3、把鍋燒熱放植物油，等油泡散了，放豆瓣姜蒜花椒泡椒老抽一起炒香，再放魷魚須炒，放料酒炒，炒幾十秒就放洋蔥和黃瓜一起炒，炒熟了就放味精和鹽少許，起鍋裝盤。
所以，相信很多人了解了這兩種關(guān)于干鍋魷魚須的做法，不少人心里會(huì)有自己動(dòng)手做做干鍋魷魚須的想法，因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)中，很多時(shí)候我們遲到的干鍋魷魚須的味道都是和我們期待的味道是不一樣的，所以要想吃到自己想要的味道，還是自己動(dòng)手做的好。
