奶油雖然熱量比較高,但是卻依然是很多愛吃甜食的人的最愛,而且奶油不但可以用來制作糕點,加入面粉之后還可以制作成為奶油小饅頭。奶油小饅頭的口味也屬于香甜口味,雖然外表看著非常的油膩,但是吃起來的感覺卻完全不同,所以有很多喜歡吃甜食的朋友,都想要學(xué)習(xí)一下奶油小饅頭的做法。
想要學(xué)習(xí)奶油小饅頭的做法,首先您要挑選正確的奶油才可以,因為奶油分為不同的種類,一般在制作奶油小饅頭的時候使用到的奶油,都是植物奶油,一定不要使用動物奶油,否則做出來的口感很不好。
做法一:
低粉250克、糖40克、奶粉一小包,水150毫升,發(fā)酵粉3克。
做法:
1、將原料放進面包桶,用發(fā)面團程序發(fā)面;
2、面團發(fā)酵好后,做成饅頭形狀;
3、將做好的饅頭醒發(fā)(饅頭比原來增大很多),冬天時間較長,現(xiàn)在只需20分鐘左右;
4、上籠屜用冷水大火蒸發(fā),水開后10分鐘。
做法二:
面粉12杯、溫牛奶5杯、油2大匙、糖12大匙、鹽少許、酵母一大匙、溫水半杯
半杯溫水加少許糖酵母攪拌
用一大盆放12杯面粉加入牛奶、油、鹽、糖及調(diào)好之(1)水揉勻待醒后再揉約10至15分鐘, 揉成長條切塊,待醒后用大火蒸8-10分鐘
做法三:
面粉,牛奶,奶油,雞蛋,酵母,白糖,鹽。
做法:
1、牛奶加熱成溫牛奶,奶油回溫。
2、酵母和等量的白糖混合,用溫牛奶化開,靜置至少10分鐘,直到酵母液表面浮起很多泡沫。
3、雞蛋打散,和奶油一起拌勻,和酵母液混合。
4、把面粉加入酵母液里面,和成軟軟的面團,靜置到面團發(fā)起到原來的兩倍大。
5、發(fā)好的面團分成大小相同的劑子,揉成饅頭形狀,然后靜置一會兒。餳好的饅頭開水上屜,蒸熟即可。
上述就是三種不同口味的奶油小饅頭的做法,因為奶油本身含糖,所以對于患有糖尿病的人來說,在制作奶油小饅頭的時候,一定不要在繼續(xù)放糖了,否則吃了之后很容易會引起血液中的血糖升高,長時間如此很容易會引起糖尿病并發(fā)癥出現(xiàn)。